Hier bin ich wieder mit einer meiner Lieblingszutaten, dem Kaffee. Heute biete ich euch sehr einfache und schnelle Eis am Stiel mit Joghurt und Kaffee an, die mit pflanzlichen und laktosefreien Lebensmitteln zubereitet werden (sie können jedoch auch mit traditionellen Lebensmitteln in den gleichen Mengen und Methoden, je nach Bedarf, zubereitet werden), geeignet für alle, nicht nur für Laktoseintolerante, da der Geschmack trotzdem großartig ist. Wenige Zutaten für köstliche und aromatische Eis am Stiel, die man als Dessert im Gefrierfach aufbewahren kann oder wenn man Lust auf etwas Leckeres hat.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 14 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Becher Joghurt mit Kaffeegeschmack ohne Laktose (oder traditionelles Joghurt)
- 60 ml Mokka-Kaffee (oder Espresso)
- 1 Teelöffel löslicher Kaffee
- 90 g Zucker
- 150 ml frische flüssige Sahne ohne Laktose (alternativ pflanzliche Schlagcreme für Desserts)
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- 12 Formen für Eis am Stiel
Zubereitung
Bereiten wir den Kaffee mit der Maschine, der „Napoletana“ oder der Mokka, je nach Gewohnheit vor. Wenn er fertig ist, gießen wir ihn in eine Schüssel, süßen ihn, fügen den Teelöffel löslichen Kaffee hinzu (dies verstärkt den Kaffeegeschmack, ist aber nicht zwingend, insbesondere wenn man Joghurt mit Kaffeegeschmack verwendet) und rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind. Decken und für eine Stunde abkühlen lassen.
Wir können auch kalten übrig gebliebenen Kaffee verwenden; in diesem Fall müssen wir nur etwas länger rühren, um sicherzustellen, dass Zucker und löslicher Kaffee sich perfekt auflösen.
Wenn die Kaffeemischung kalt ist, fügen wir das Joghurt (wie oben erwähnt, natürlicher oder bereits aromatisierter Joghurt, mit und ohne Laktose, oder pflanzlich) und die nicht geschlagene Sahne, gut gekühlt aus dem Kühlschrank, hinzu.
Rühren wir mit einem Stahlbesen etwa eine Minute lang, bis sie perfekt vermischt sind (es ist nicht notwendig, die Sahne zu schlagen).
Gießen wir die Mischung in die entsprechenden Eis am Stiel-Formen, bis zum Rand füllen.
Lassen wir sie für ein paar Stunden im Gefrierschrank gefrieren, dann holen wir sie heraus und stecken den Holzstiel oder den bereits vorhandenen Stiel mit dem Set der Formen hinein und legen sie für weitere 12 Stunden zurück in den Gefrierschrank.
Die Eis am Stiel mit Joghurt und Kaffee sind bereit.
