Der frische Thunfisch alla Puttanesca ist ein sehr einfaches und schnelles Fischgericht, das sehr schmackhaft und nahrhaft ist. Man kann es sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereiten, und die köstliche und aromatische Kochsauce kann auch zu einer exquisiten Spaghettisauce werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Herbst
Zutaten
- 400 g Thunfisch (frisch)
- n.B. Extra natives Olivenöl
- n.B. Feines Salz
- 5 Datteltomaten
- n.B. Oregano
- n.B. Schwarze Oliven (entsteint)
- n.B. Kapern in Salz
- 1 Zehe Knoblauch (mit Schale)
Zubereitung
Wir erhitzen einen Esslöffel extra natives Olivenöl mit einer Knoblauchzehe in der Schale.
In der Zwischenzeit waschen und halbieren wir die Datteltomaten.
Wir spülen die Kapern schnell unter fließendem Wasser ab, um das überschüssige Salz zu entfernen; dann tupfen wir sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
Sobald der Knoblauch zu brutzeln beginnt, geben wir das Thunfischfleisch hinzu. Wir braten es gleichmäßig auf allen Seiten schnell an; erst jetzt fügen wir die Datteltomaten, eine Prise feines Salz, die Kapern und die entsteinten Oliven hinzu. Wir decken es ab und lassen es etwa 10 Minuten bei sehr niedriger Flamme köcheln. Am Ende der Kochzeit, abseits vom Herd, vervollständigen wir unseren Thunfisch alla Puttanesca mit einer Prise frischem oder getrocknetem Oregano und servieren ihn sofort.
Guten Appetit
