Heute schlage ich Ihnen als Idee für das Mittagessen ein sehr einfaches und natürlich köstliches Rezept vor, mit einer Kombination, die mir besonders gut gefällt, nämlich Thunfisch und Brokkoli aus Bari. Ich habe Fusilloni als Pastasorte gewählt, die perfekt sind, um die Cremigkeit der Brokkoli und den Thunfisch aufzunehmen. Es handelt sich um ein nahrhaftes, reichhaltiges und vollständiges Hauptgericht, das in etwas mehr als einer halben Stunde zubereitet wird, mit einem außergewöhnlichen Ergebnis, das Sie sowohl warm als auch kalt genießen können. Wenn Sie Brokkoli aus Bari mögen, können Sie auch andere Zubereitungen wie die Brokkolicreme aus Bari für Bruschetta, Häppchen ausprobieren; oder köstliche gefüllte Cannelloni, oder eine reichhaltige und leckere herzhafte Torte mit Mozzarella und Brokkoli aus Bari.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Fusilloni
- 500 g Brokkoli aus Bari
- 180 g Thunfisch in Öl
- 1 Peperoncino (optional)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
Zubereitung
Bringen wir Wasser zum Kochen. In der Zwischenzeit waschen wir den Brokkoli aus Bari und schneiden ihn in Röschen.
Sobald das Wasser kocht, fügen wir den Brokkoli, eine Prise grobes Salz hinzu und lassen ihn 5/7 Minuten lang blanchieren, bevor wir ihn gut abtropfen lassen.
Bringen wir Wasser für die Fusilloni zum Kochen; wir können entscheiden, das Kochwasser des Brokkolis zu verwenden, um die Pasta zu kochen.
In einer großen Pfanne lassen wir eine Knoblauchzehe in der Schale und eine Peperoncino in einem Esslöffel nativem Olivenöl extra anbraten.
Sobald der Knoblauch angebraten ist, fügen wir den Brokkoli hinzu und lassen ihn bei starker Hitze für ein paar Minuten anbraten. Dann reduzieren wir die Hitze, salzen, decken die Pfanne zu und lassen ihn etwa zehn Minuten lang kochen.
Wir lassen den Thunfisch gut aus dem Konservierungsöl abtropfen.
Wir lassen die Fusilloni al dente abtropfen und geben sie in die Pfanne mit dem Brokkoli und dem Thunfisch. Bei minimaler Hitze rühren wir alle Zutaten für mindestens ein paar Minuten um, damit die Pasta die Aromen und den Geschmack unserer köstlichen Sauce aufnimmt.
Guten Appetit
