Der gebackene Reis mit Schinken und Mozzarella ist ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, das entstanden ist, weil ich gekochten Reis und Mozzarella übrig hatte. Es ist eine einfache, vielseitige Zubereitung, die sich für alle Gelegenheiten eignet, wie Buffets, zum Mitnehmen zur Arbeit oder bei Ausflügen, weil es den großen Vorteil hat, im Voraus gekocht werden zu können, ohne an Geschmack zu verlieren. Es ist ein Rezept, das man nach eigenen Vorlieben anpassen und mit allem, was man bereits zu Hause hat, bereichern kann.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 3/4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g Reis
- 100 g Rohschinken
- 250 g Mozzarella
- 1 Ei (groß)
- n.B. Feines Salz
- n.B. Gemahlener schwarzer Pfeffer
- n.B. Semmelbrösel (auch glutenfrei)
Zubereitung
Ich habe die Art des Reises nicht spezifiziert, da es sich zumindest bei mir um ein Rezept handelte, bei dem bereits gekochter Reis wiederverwendet wurde. Sie können jedoch Reis für Suppen oder Risottos verwenden; Ich rate jedoch vom Gebrauch von Reis für Salate ab.
Wir kochen den Reis in reichlich gesalzenem Wasser. Sobald er gekocht ist, lassen wir ihn gut abtropfen und legen ihn in eine große Schüssel zum Abkühlen.
In der Zwischenzeit schneiden wir den Mozzarella in Stücke und lassen überflüssige Molke abtropfen. Wenn der Reis abgekühlt ist, fügen wir das ganze Ei, den fein gehackten rohen (oder gekochten) Schinken und den Mozzarella hinzu und mischen, um die Zutaten zu kombinieren (wir würzen nur, wenn es notwendig erscheint, mit Salz und Pfeffer).
Wir schalten den Ofen auf 200° ein. Wir fetten eine Backform mit wenig Öl ein und bestäuben sie mit Semmelbröseln. Wir fügen die Mischung hinzu, glätten sie ohne sie zu drücken und vervollständigen sie mit ein paar weiteren Mozzarellastücken, um eine köstliche Kruste zu bilden. Wir beenden mit einer leichten Bestäubung aus Semmelbröseln und unser Hauptgericht ist bereit, im unteren Fach des Ofens etwa 15/20 Minuten zu backen, und der gebackene Reis mit Schinken und Mozzarella ist bereit zum Genießen. Wir können es auch im Ganzen oder bereits in Portionen aufgeteilt einfrieren, sobald es gut abgekühlt ist.
Die Idee extra. Wir können unseren schmackhaften Reis auch in Einzelportionen zubereiten, die sich für die Lunchbox, Picknicks, Buffets und selbstgemachte Happy Hours eignen. Wir ölen einige Aluförmchen ein, bestäuben sie mit etwas Semmelbrösel, füllen sie mit dem Reis und backen sie auf mittlerer Höhe etwa 12/15 Minuten bei 200°.
