Die gefüllten Blätterteigschnecken sind köstliche und verführerische Fingerfood-Häppchen, gefüllt mit gegrillten Zucchini, gewürztem Ricotta und gewürfeltem Speck. Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten und ermöglichen es uns, Gemüse, Aufschnitt oder Käse zu verwerten. Sie sind ideal für Partys, ein schnelles, improvisiertes Abendessen, ein Picknick usw. Es ist ein Rezept, das wir jedes Mal personalisieren können, um immer neue und appetitliche Gerichte zu kreieren; zum Beispiel können wir anstelle von Gewürzen Oliven verwenden; oder Käse wie Philadelphia, Robiola oder Stracchino anstelle von Ricotta.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 14
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 2 Kleine Zucchini (gegrillt)
- 50 g Geräucherter Speck
- 100 g Schafricotta
- nach Geschmack Feines Salz
- nach Geschmack Gewürze
Zubereitung
Wir waschen einige Salbeiblätter, einen Zweig Rosmarin und Schnittlauchröllchen. Trocknen Sie sie und hacken Sie sie fein.
Geben Sie den Ricotta in eine Schüssel und mischen Sie ihn mit den gehackten Kräutern und einer Prise Salz. Anstelle von Gewürzen können wir grob gehackte grüne oder schwarze Oliven verwenden und mit dem Ricotta mischen.
Grillen Sie die Zucchini und legen Sie sie beiseite.
Heizen Sie den Ofen auf Maximum vor.Rollen Sie unseren Blätterteig auf dem stark bemehlten Tisch aus und dünnen Sie ihn weiter aus (auch die Oberseite des Teigs bemehlen).
Beginnen Sie, ihn zu füllen, indem Sie zuerst den Kräuterkäse verteilen, dann die Zucchini hinzufügen und schließlich die gewürfelten Speckstücke. Rollen Sie den Blätterteig ziemlich fest auf, ohne ihn zu zerdrücken, und schneiden Sie unsere Schnecken je nach Bedarf in ein oder zwei Finger breite Stücke mit einem glatten Messer.
Legen Sie die gefüllten Blätterteigschnecken auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und backen Sie sie auf dem unteren Rost im bereits vorgeheizten Ofen.Lassen Sie sie etwa 15/20 Minuten backen (überprüfen Sie immer die Garzeit, da die Backzeit von Ofen zu Ofen variieren kann).
Einmal gebacken, nehmen Sie die Schnecken aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie.
