Um die gefüllten Mini-Rollen zuzubereiten, können wir lange Sandwichbrotscheiben oder 10 Scheiben Toastbrot ohne Krusten verwenden (wie ich es für mich gemacht habe).

Wenn wir lange Sandwichbrotscheiben verwenden, schneiden wir sie in der Mitte, um 10 Quadrate zu erhalten, die wir mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen.

Wenn wir hingegen Toastbrotscheiben verwenden, entfernen wir die Krusten von den Rändern, bevor wir sie mit dem Nudelholz ausrollen.

Nachdem wir sie ausgerollt haben, bedecken wir sie mit einem knappen Teelöffel Orangenmarmelade oder einem anderen Geschmack nach Belieben, wobei wir darauf achten, die Scheibe nicht vollständig zu bedecken (wie in Foto 4).

Nun rollen wir die Scheibe vorsichtig und fest ein, wobei wir die Naht nach unten legen, wie in Foto 4 zu sehen ist, damit sich die kleine Rolle nicht öffnet, und die Marmelade wird dennoch als Klebstoff dienen.

Wir können entscheiden, ob wir sie ganz lassen (wie auf dem Titelbild, in diesem Fall erhalten wir 10 Rollen von etwa 10 Zentimetern); oder wir schneiden sie in der Mitte diagonal durch (so erhalten wir 20), um eine Art Fingerfood-Konfekt zu machen, das nur 5 Zentimeter lang ist, wie die unten gezeigten.

Wenn wir alle Scheiben gefüllt und aufgerollt haben, können wir die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, dabei den Esslöffel Milch und die fein geriebene Schale einer Orange hinzufügen. Gut umrühren und warten, bis sie vollständig geschmolzen ist.

In der Zwischenzeit belegen wir ein Tablett mit Backpapier.

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, tauchen wir eine Rolle nach der anderen ein, wobei wir zunächst die Seite mit der Naht eintauchen (auf diese Weise wird die geschmolzene Schokolade die Rolle endgültig versiegeln, damit sie sich nicht öffnet), dann die Seiten und schließlich die gesamte Rolle, wobei wir den Überschuss abtropfen lassen oder mit einer Messerklinge entfernen und auf das Tablett legen.

Wenn wir alle Rollen mit Hilfe der Zinken einer Gabel und gegebenenfalls unter Verwendung der restlichen geschmolzenen Schokolade bedeckt haben, zeichnen wir vertikale Linien, als ob es sich um echte Baumrinde handelt.

Lassen wir die Schokolade fest werden (wenn die Umgebung zu warm ist, empfehle ich, sie an einem kühlen und gut abgedeckten Ort zu lagern) und servieren wir sie.

Eine zusätzliche Idee. Wenn die gefüllten Rollen nicht für Kinder bestimmt sind, können wir eine dünne Schicht Orangenlikör oder Strega auftragen, bevor wir die Marmelade auf die bereits ausgerollten Scheiben streichen, indem wir einen Pinsel verwenden, um diesem köstlichen Dessert eine raffinierte Note zu verleihen.