Die Piadine sind perfekt, um eine schnelle Mahlzeit für die Arbeit oder ein leckeres Abendessen in Gesellschaft vorzubereiten. Heute verwenden wir sie, um eine einfache und schmackhafte Fingerfood-Vorspeise zuzubereiten, nämlich gefüllte Wraps mit Salami, gegrillten Zucchini und Rote-Bete-Creme, eine sehr verlockende Kombination. Wenn Sie sich an der Zubereitung der Piadine selbst versuchen möchten, finden Sie hier das Rezept dafür. Wenn Sie Rote Bete lieben, können Sie mit der Creme Polenta-Häppchen begleiten oder Blätterteig füllen. Auf dem Blog finden Sie außerdem viele weitere Rezepte, um Piadine aus Vollkornmehl, geröstetem Weizenmehl, Hartweizengrieß und so weiter zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 28 Wraps
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 2 Piadina
- 8 Scheiben Mailänder Salami
- 1 Zucchini
- 100 g Robiola
- 1 vorgekochte Rote Bete
- nach Geschmack Feines Salz und Pfeffer
Zubereitung
Wir waschen und entfernen die unbrauchbaren Teile der Zucchini. Schneiden Sie sie sehr dünn, grillen Sie sie auf beiden Seiten und lassen Sie sie abkühlen.
Zwischenzeitlich bereiten wir die Rote-Bete-Creme vor.Pürieren Sie die halbe vorgekochte Rote Bete mit etwas Salz und Pfeffer. Die glatte und cremige Mischung in eine Schüssel geben; Robiola hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Piadine kurz auf einem Grill erhitzen.Verteilen Sie etwas Rote-Bete-Creme, bis etwa zwei Zentimeter vom äußeren Rand entfernt.
Füllen Sie die Piadine weiter mit den gegrillten Zucchinischeiben und jeweils 4 Scheiben Salami.Rollen Sie die Piadine fest auf und schneiden Sie sie in etwa 1/2 Finger breite Scheiben.
Sie können sie sofort servieren oder mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren, wenn es zu heiß ist. Sie passen gut zu einem hervorragenden Prosecco.
Guten Appetit
