Der gemischte Salat mit Avocado ist eine frische, appetitliche, ziemlich schnelle und sehr einfache Zubereitung, die wir nach Belieben personalisieren können. Es handelt sich nicht nur um eine Beilage, sondern um ein Gericht, das Beilage und Hauptgericht in einem vereint, reichhaltig, aromatisch, das man mit zur Arbeit oder in der Freizeit mitnehmen kann. Der gemischte Salat mit Avocado enthält keine Eier, kein Gluten, keine Laktose, keine Milchprodukte oder Milchproteine; er kann auch lange im Voraus zubereitet und bis zum Verzehr im Kühlschrank oder an einem sehr kühlen Ort aufbewahrt werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 2 Avocados
- 10 getrocknete, eingeweichte Tomaten
- nach Belieben entkernte schwarze Oliven
- 10 Cherrytomaten oder Piccadilly
- 1 Stange Sellerie
- nach Belieben rote Zwiebel
- 1 Karotte
- 150 g Makrele oder Thunfisch in Öl
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- nach Belieben geriebene Zitronenschale
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1 Prise frischer oder getrockneter Oregano
Schritte
Um unseren reichhaltigen und köstlichen gemischten Salat mit Avocado zuzubereiten, beginnen wir damit, alle Zutaten vor uns bereitzustellen.
Wir weichen die getrockneten Tomaten 15 Minuten lang in kochendem Wasser ein, damit sie ausreichend weich sind. Nach der Zeit lassen wir sie abtropfen, drücken sie vorsichtig aus, schneiden sie klein und geben sie in eine Salatschüssel.
Wir waschen die frischen Tomaten, schneiden sie in zwei oder mehr Teile und fügen sie den getrockneten Tomaten hinzu.
Wir entkernen die Oliven und geben sie ebenfalls in die Salatschüssel.
Wir lassen den Thunfisch (oder die Makrele) vom überschüssigen Öl abtropfen und fügen ihn zu den anderen Zutaten hinzu.
Wir waschen die Karotte und die Selleriestange und schneiden sie in Stücke.
Wir hacken ein Stück Zwiebel fein (rote Zwiebel von Tropea eignet sich gut für einen kräftigeren Geschmack; oder wählen Sie die „ramata“ für ein milderes Aroma.
Nun kümmern wir uns um die Avocados, die nicht zu reif und weich sein dürfen.
Wir ritzen die Schale rundherum ein, bis wir den Kern unter dem Messer spüren, dann trennen wir die beiden Hälften der Frucht, indem wir sie in entgegengesetzte Richtungen drehen (der Kern dient als Drehpunkt, um den sich die beiden Hälften der Frucht drehen).
Mit Hilfe eines Teelöffels oder Esslöffels holen wir das gesamte Fruchtfleisch heraus, ohne es zu zerbrechen; wir können auch einfach die beiden Avocadohälften mit einem scharfen Messer schälen, um sie dann in Scheiben oder kleine Stücke zu schneiden, je nach Geschmack und Bedarf; schließlich fügen wir sie dem Salat hinzu.
Wir hacken etwas Zitronenschale sehr fein, um den Salat zu aromatisieren.
Schließlich fügen wir Zitronensaft, feines Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, eine Prise Oregano und extra natives Olivenöl nach unserem Geschmack hinzu und mischen alles. Wir probieren, um eventuell Salz und Öl anzupassen, und genießen diese frische Köstlichkeit.
Bon appetit
