Der gemischte Salat mit Mozzarella und Taralli-Bröseln ist ein einzigartiges, leckeres Gericht, das sehr reichhaltig und saftig ist und sich gut für den Sommer eignet. Es ist ein Rezept, das man auch in der Freizeit oder für ein Abendessen mit Freunden zubereiten kann. Der Mozzarella und die Taralli-Brösel verwandeln einen einfachen gemischten Salat in ein nahrhaftes Gericht, einen wahren Gaumenschmaus, der sich auch perfekt als Vorspeise eignet. Alle Gemüse in unserem Salat können im Voraus zubereitet werden, wobei darauf geachtet werden muss, dass sie erst kurz vor dem Servieren gewürzt und die Taralli-Brösel hinzugefügt werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8 Portionen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 1 Kopf Kopfsalat
- 250 g Mozzarella
- 2 Karotten
- 10 Feste Kirschtomaten
- 1 Selleriestange
- 1 Gurke
- n.B. entkernte schwarze Oliven
- n.B. Fenchelsamen-Tarallini
- 1 Frühlingszwiebel
- n.B. Rucola
- n.B. feines Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Zubereitung
Waschen Sie den Kopfsalat und die Rucola, zerkleinern Sie die Blätter und lassen Sie sie abtropfen. Schälen Sie die Karotten und die Gurke und schneiden Sie sie sehr dünn. Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie je nach Größe und persönlichem Geschmack in Hälften oder Viertel.
Schneiden Sie den Selleriestiel in Würfel. Entkernen Sie die schwarzen Oliven, schneiden Sie die Frühlingszwiebel dünn. Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu verlieren.
Vermengen Sie in einer Schüssel alle Zutaten, würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Olivenöl und geben Sie die Taralli-Brösel erst kurz vor dem Servieren hinzu (zerbröseln Sie sie grob mit den Händen). Gut vermischen und den gemischten Salat mit Mozzarella und Taralli-Bröseln sofort servieren.
