Kann man schnell eine Vorspeise mit wenigen Zutaten zubereiten, die wir vielleicht schon in der Speisekammer oder im Kühlschrank haben? Die Antwort ist ja, das können wir. Heute schlage ich Ihnen eine ganz einfache, gluten- und laktosefreie vor, die, ich versichere Ihnen, auch denen gefallen wird, die keine besonderen Ernährungsbedürfnisse haben (natürlich steht es frei, sie mit traditionellen Zutaten zuzubereiten). Die glutenfreien Canapés mit Robiola-Creme und Oliven sind perfekt für den Aperitif oder um ein Buffet zu bereichern. Sie sind schick, raffiniert, sehr einfach und schnell zuzubereiten, außerdem schmackhaft und können nach unseren Bedürfnissen personalisiert werden. Diese köstliche und duftende Creme ist in wenigen Minuten zubereitet, sofort einsatzbereit und kann auch im Voraus zubereitet und gut abgedeckt in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 200 g laktosefreier Robiola
- 350 g grüne entkernte Oliven
- n.B. süßes Paprika
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 10 Scheiben glutenfreies Toastbrot oder Sandwichbrot
Schritte
1) Schneiden Sie die Scheiben des Toastbrots oder Sandwichbrots halbiert, sodass zwei Dreiecke entstehen, und legen Sie sie auf eine Servierplatte (sie können auch leicht auf beiden Seiten gegrillt werden, um sie noch appetitlicher zu machen und einen intensiveren Geschmack zu erzielen).
2) In einer Schüssel geben wir Robiola, fast alle entkernten Oliven und je nach Geschmack. Sie können fein hacken oder grob zerkleinern (halten Sie etwa zehn Oliven beiseite, die stattdessen in grobe Scheiben geschnitten werden, um die Canapés zu dekorieren), eine Prise Paprika und einen Esslöffel extra natives Olivenöl. Kein Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, bis Sie eine gut vermischte, feste Creme erhalten.
3) Mit diesen Mengen erhalten Sie 20 Canapés. Zum Dekorieren können Sie einfach die Creme verteilen oder einen Spritzbeutel mit Sterntülle verwenden oder zwei Teelöffel verwenden, um kleine, etwas größere Quenelles als eine Walnuss zu formen. Zum Schluss fügen Sie die Olivenscheiben und eine weitere Prise süßes Paprika hinzu (gegebenenfalls durch einen Hauch von frischem oder getrocknetem Oregano ersetzen).
Guten Appetit
