Was halten Sie davon, wenn wir ein köstliches, sehr einfaches, nahrhaftes, aber nicht beschwerendes Gericht zubereiten? Heute kochen wir Gnocchi mit Bohnenmehl und Kabeljau. Es handelt sich um Kartoffelgnocchi ohne Eier, vollkommen glutenfrei, denen ein Anteil Bohnenmehl und Kartoffelstärke hinzugefügt wurde, die sie gleichzeitig weicher und leichter machen. Es ist ein Fischgericht wirklich gut, mit einem zusätzlichen Touch durch das Bohnenmehl, das sich gut mit Saucen und Gewürzen auf Basis von Fisch, Schalentieren und Krustentieren verbindet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Kartoffeln (gekocht und geschält)
- 45 g Bohnenmehl
- 36 g glutenfreie Kartoffelstärke
- 500 g entsalzter Kabeljau
- n.B. Wasser
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Peperoncino
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel trockener Weißwein
- n.B. Petersilie
