Die goldene Milch oder „goldene Milch“ ist ein köstliches und aromatisches Getränk, natürlich, glutenfrei (aber auch laktosefrei, wenn man die entsprechende Milch verwendet) auf Basis von Kurkumapaste, Öl, Zimt und Milch (Kuhmilch oder pflanzlich). Der Name dieser köstlichen Zubereitung stammt von der intensiven goldgelben Färbung, die durch das Vorhandensein von Kurkuma verursacht wird. Und es ist genau das Vorhandensein von „Curcumin“, dem Wirkstoff von Kurkuma, das dieses Getränk sehr gesund für unseren Körper macht. Jedes der in dieser Zubereitung enthaltenen Zutaten hat einen Zweck, es ist nicht zufällig enthalten; zusammen tragen sie dazu bei, es besonders zu machen, nicht nur im Geschmack oder Geruch, sondern auch als Naturheilmittel. Die goldene Milch wird in der ayurvedischen Medizin verwendet, um den Blutdruck zu regulieren, als Schmerzmittel, entzündungshemmend, zur Reinigung der Leber und des Körpers, zur Stärkung des Immunsystems und so weiter. Es hilft auch, die Gelenke zu schmieren und die Elastizität der Gelenke zu verbessern. Die goldene Milch, oder goldene Milch, ist auch hervorragend, um die Beschwerden der ersten Kälte zu bekämpfen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 25 g Kurkuma, gemahlen
- 70 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 250 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzlich)
- 1/2 Teelöffel Kurkumapaste
- n.B. Honig
- 1/2 Teelöffel extra natives Olivenöl (auch Oliven-, Reisöl)
- n.B. Zimt, gemahlen (oder in Stangen)
Werkzeuge
- 1 Glas 100 g
Schritte
Bereiten wir die Kurkumapaste zu, indem wir das Wasser, das gemahlene Kurkuma und den gemahlenen Pfeffer (damit unser Körper das Curcumin aufnehmen kann) in einen kleinen Topf geben.
Bei niedriger Hitze ständig rühren, bis wir eine dicke, klumpenfreie Paste erhalten (etwa 1 Minute).
Abschalten und abkühlen lassen. Wenn die Kurkumapaste kalt ist, füllen wir sie in ein sterilisiertes Schraubglas (in unserem Fall ist eines mit 100 Gramm perfekt) und stellen es in den Kühlschrank. Es hält etwa 40 Tage. Lassen Sie mindestens einen Tag vergehen, bevor Sie es verwenden.
Bereiten wir die goldene Milch zu, indem wir 1/2 Teelöffel Kurkumapaste, den Honig und das Öl in der Milch in einem kleinen Topf auf kleiner Flamme schmelzen lassen.
Oft umrühren, und wenn die Milch gut heiß ist, abschalten, in die Tasse gießen und unsere hausgemachte goldene Milch mit gemahlenem Zimt bestreuen.
Der zusätzliche Tipp. Wir können auch ein bisschen Zimt in Stangen hinzufügen, zusätzlich zu dem gemahlenen. Fügen Sie einige Späne in die Milch zusammen mit allen anderen Zutaten und bereiten Sie unser Getränk wie oben beschrieben vor. Zimt hat entzündungshemmende, antiseptische Eigenschaften und vieles mehr.
