Die Goldene Milch oder „goldene Milch“ ist ein köstliches und aromatisches Getränk, glutenfrei (aber auch laktosefrei, wenn man die entsprechende Milch verwendet) auf Basis von Kurkumapaste, Öl, Zimt und Milch (Kuhmilch oder pflanzlich). Der Name dieser köstlichen Zubereitung leitet sich von der intensiven goldgelben Farbe ab, die durch das enthaltene Kurkuma entsteht. Es ist genau das Vorhandensein der „Curcumin“, der Wirkstoff von Kurkuma, der dieses Getränk sehr gesund für unseren Körper macht. Jedes der in dieser Zubereitung enthaltenen Zutaten hat einen Zweck, es wird nicht zufällig hinzugefügt; zusammen tragen sie dazu bei, es besonders zu machen, nicht nur im Geschmack oder Duft, sondern auch als natürliches Heilmittel. Die goldene Milch wird in der ayurvedischen Medizin verwendet, um den Blutdruck zu regulieren, als Schmerzmittel, entzündungshemmend, um die Leber und den Körper zu reinigen, um das Immunsystem zu stärken und so weiter. Es hilft auch, die Gelenke zu schmieren und die Elastizität der Gelenke zu verbessern. Die Goldene Milch oder goldene Milch ist auch hervorragend, um die ersten Erkältungen zu bekämpfen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 25 g Kurkuma Pulver
- 70 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 250 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzlich)
- 1/2 Teelöffel Kurkumapaste
- nach Geschmack Honig
- 1/2 Teelöffel extra natives Olivenöl (auch Oliven-, Reisöl)
- nach Geschmack gemahlener Zimt (oder als Stange)
Werkzeuge
- 1 Glas 100 g.
Schritte
Wir bereiten die Kurkumapaste vor, indem wir Wasser, Kurkumapulver und gemahlenen Pfeffer (dies wird dafür sorgen, dass unser Körper das Curcumin aufnehmen kann) in einem kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze ständig rühren, bis wir eine dicke und klumpenfreie Paste erhalten (etwa 1 Minute). Ausschalten und abkühlen lassen. Wenn die Kurkumapaste kalt ist, füllen wir sie in ein sterilisiertes Glas mit luftdichtem Verschluss (in unserem Fall reicht eines mit 100 Gramm) und stellen es in den Kühlschrank. Es hält sich etwa 40 Tage. Lassen Sie mindestens einen Tag vergehen, bevor Sie es verwenden.
Wir bereiten die Goldene Milch vor, indem wir in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze einen halben Teelöffel Kurkumapaste, den Honig und das Öl in der Milch auflösen. Oft umrühren und wenn die Milch gut heiß ist, ausschalten, in die Tasse gießen und unsere hausgemachte Goldene Milch mit gemahlenem Zimt bestreuen.
Der Extratipp. Wir können den gemahlenen Zimt durch einen Zimtstange ersetzen. Geben Sie es mit allen anderen Zutaten in die Milch und bereiten Sie unser Getränk wie oben beschrieben zu. Auf diese Weise wird die goldene Milch noch aromatischer und besser. Dies ist meine bevorzugte Version.
