Die Kaffeecreme ohne Eier ist eines meiner liebsten Dessertrezepte, denn sie ist nicht nur köstlich, sondern auch glutenfrei. Sie ist sehr einfach, sehr schnell, vielseitig, benötigt kein Kochen und ist perfekt als Löffeldessert, um Torten zu füllen oder einfach zum Aufstreichen. Wenn wir zu Weihnachten oder Neujahr ein besonderes, aber dennoch traditionelles Dessert anbieten möchten, füllen wir unseren Panettone oder Pandoro mit dieser Delikatesse; wir werden unsere Gäste erfreuen. Wir können auch entkoffeinierten Kaffee verwenden, um diese Creme für alle, einschließlich Kinder, geeignet zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 300 Gramm
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g griechischer Joghurt natur (auch laktosefrei)
- 20 g löslicher Kaffee
- 125 g Zucker
- 1 Prise Vanille in Paste oder flüssig
Schritte
Nehmen Sie drei großzügige Esslöffel griechischen Joghurt (es ist notwendig, dass es ein fester und kompakter griechischer Joghurt ist, um ein optimales Ergebnis mit der richtigen cremigen Konsistenz zu erzielen) und geben Sie ihn in eine große Schüssel.
Fügen Sie den löslichen Kaffee und den Zucker hinzu und rühren Sie mit einem Teelöffel oder einer Gabel, bis der lösliche Kaffee vollständig aufgelöst ist (das dauert etwa eine Minute).
Vermischen Sie die Mischung mit dem restlichen Joghurt, zusammen mit der Vanille, bis sie vollständig homogen ist. Kosten Sie, um den Süßegrad der Kaffeecreme zu überprüfen; bei Bedarf können Sie mehr Zucker hinzufügen.
Die Kaffeecreme ohne Eier ist fertig, um als Dessert im Glas verwendet oder genossen zu werden.
Ein zusätzlicher Tipp
Wenn Ihr löslicher Kaffee nicht fein, sondern etwas grobkörniger ist, lassen Sie die Creme nur 5 Minuten ruhen und rühren Sie dann noch etwa 10 Sekunden lang um; auf diese Weise werden durch die Feuchtigkeit, die der Joghurt abgibt, eventuelle Kaffeereste vollständig verschwinden, ohne Spuren zu hinterlassen.
Wenn Sie eine Creme mit einem milderen Kaffeegeschmack wünschen, verwenden Sie einfach die Hälfte, also nur 10 Gramm statt 20.
Wir können auch griechischen Joghurt mit Kaffee- oder Vanillegeschmack verwenden. In diesem Fall sollte die Menge des zur Kaffeecreme hinzuzufügenden Zuckers reduziert werden, da die Zubereitung sonst zu süß werden könnte. Kosten Sie, um die Süße nach Ihrem persönlichen Geschmack zu justieren.
