Der Kuchen mit Kakao und Orangensaft ist ein köstlicher Kuchen, so weich und duftend, dass Sie sich verlieben werden. Perfekt, um den Tag gut zu beginnen, den Nachmittagssnack der Kinder zu begleiten und die Kaffeepause zu genießen. Dieses Vergnügen kann auch mit einer zarten Milch- oder Vanillecreme gefüllt werden und wird dadurch zu einem besonderen Kuchen für besondere Momente. Außerdem können wir daraus Muffins, Cupcakes oder einen Plumcake machen. Der Kuchen mit Kakao und Orangensaft wird mit jedem Tag besser. Ich habe dieses wunderbare Rezept vor langer Zeit im Blog „Cosi cucino io“ entdeckt. Ich habe das Originalrezept nach unserem Geschmack und den Maßen meiner Backformen angepasst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10-12 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 195 g Butter (weich)
- 190 g Zucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl 00
- 40 g Kakaopulver
- 1 Tütchen Backpulver
- 70 ml Milch
- 70 ml Orangensaft
- nach Belieben Orangenschale
- 1 Tütchen Vanillin
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- Backform 26-28
Zubereitung
Um ein hervorragendes Ergebnis mit unserem Kuchen mit Kakao und Orangensaft zu erzielen, verwenden wir Zutaten bei Raumtemperatur.
1) Nehmen wir die Milch, die Eier und die Butter aus dem Kühlschrank und lassen sie mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur weich werden.
2) Reiben wir die Orangenschale ab und pressen den Saft aus.
3) Mit einem elektrischen Handrührgerät schlagen wir Butter und Zucker zusammen, bis eine cremige Masse entsteht.
4) Fügen wir die 3 ganzen Eier hinzu und integrieren sie bei niedriger Geschwindigkeit in die Butter-Zucker-Mischung. Schalten wir das Gerät aus, sobald die Zutaten vermengt sind.
5) Heizen wir den Ofen auf 175/180° vor.
6) Sieben wir Mehl, Kakao und Backpulver zusammen und fügen sie der cremigen Masse hinzu. Fügen wir auch Vanillin, Salz, Milch, abgeriebene Schale und Orangensaft hinzu.
7) Kneten wir so lange, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Wir sollten den Teig nicht zu lange bearbeiten, um eine Überhitzung und die Aktivierung des Glutens zu vermeiden, was das Endergebnis beeinträchtigen könnte. Sobald wir feststellen, dass die Zutaten perfekt vermischt sind, stoppen wir das Handrührgerät.
8) Legen wir die Kuchenform mit Backpapier aus (eine runde Form von maximal 26 oder 28 cm) und geben den Teig hinein. Klopfen wir die Form sanft auf den Tisch, um eventuell vorhandene Luftblasen zu entfernen, und glätten den Teig mit dem Rücken eines Löffels. Backen wir den Kuchen auf mittlerer Schiene für etwa 30/35 Minuten.
Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, stechen wir ihn mit einem Holzspieß an, der sauber und trocken herauskommen sollte.
Nehmen wir den Kuchen mit Kakao und Orangensaft sofort aus dem Ofen. Sobald er abgekühlt ist, können wir den Kuchen in Scheiben schneiden oder ihn halbieren, um ihn zu füllen (in diesem Fall empfehle ich, ihn mindestens ein paar Stunden ruhen zu lassen), zu glasieren oder einfach mit Puderzucker zu bestäuben.
