Der Kuchen sieben Becher ist einer der klassischen Kuchen unserer Omas. Sehr einfach und schnell, ist der Kuchen sieben Becher berühmt nicht nur für seinen Geschmack und seine Weichheit, sondern auch, weil das einfache Joghurtglas zur Maßeinheit unserer Zutaten wird, sodass wir keine Waage benötigen. Perfekt sowohl zum Frühstück als auch für die Jause. Wir können ihn auch mit anderen Zutaten bereichern, wie Schokostreusel, Nüsse, Kakao usw.
Ich möchte nur anmerken, dass die Menge des Zuckers betrifft. Das klassische Rezept der Oma sieht zwei Becher vor; meiner Meinung nach sind das zu viele. Ich füge nur 150 Gramm hinzu, was etwas mehr als ein Becher ist, und ich finde, dass dies die richtige Süße für diesen Kuchen ist. Aber entscheiden Sie selbst, was die perfekte Dosis für Ihren Geschmack ist.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 10/12 Portionen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Becher Fruchtjoghurt (125 Gramm)
- 3 Ganze Eier (mittel)
- 2 Becher Zucker (oder nur 150 g)
- 2 Becher Mehl 00
- 1 Becher Stärke oder Kartoffelstärke
- 1 Becher Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Feines Salz
- nach Bedarf Zitronenschale
- nach Bedarf Likör (oder Vanille)
Zubereitung
Mit Becher ist ein 125 Gramm Becher gemeint und wir werden ihn als Maßeinheit verwenden.
Wir legen die Eier mindestens eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Kuchens aus dem Kühlschrank, da sie Raumtemperatur haben müssen.
In eine Schüssel geben wir die ganzen Eier und den Zucker. Wir schlagen sie mit den Rührbesen, bis wir eine dickflüssige und dichte Masse erhalten (4-5 Minuten sind mehr als ausreichend).
Wir fügen das Joghurt hinzu (auch laktosefrei ist in Ordnung) und mischen es unter die geschlagenen Eier.
Wir fügen das Pflanzenöl, den Likör oder ein anderes Gewürz nach Geschmack hinzu und rühren, bis es perfekt eingearbeitet ist. Wir arbeiten nur so viel, wie nötig, um die Zutaten zu absorbieren.
Wir fügen die trockenen Zutaten hinzu.
Wir geben nacheinander zuerst die Becher Mehl (schon gesiebt und mit dem Backpulver vermischt) und dann die Stärke (ebenfalls gesiebt) hinzu. Sobald eine Zutat aufgenommen wurde, fügen wir die nächste hinzu.
Zuletzt fügen wir das Salz und die geriebene Schale einer Zitrone hinzu. Wir rühren nur so viel, wie nötig, um sie zu vermischen.
Wir gießen die cremige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform und backen unseren Kuchen sieben Becher im bereits heißen Ofen bei 170°, für etwa 25-30 Minuten. Die Backzeiten sind rein indikativ, da jeder Ofen anders ist. Meiner ist ein Gasofen, statisch, und er backt nur von unten.
Um den Gargrad zu überprüfen, stechen wir den Kuchen mit einem Holzstäbchen an, das trocken herauskommen sollte.
Wenn er gut gebacken ist, schalten wir sofort aus und nehmen den Kuchen sieben Becher aus dem Ofen, um zu verhindern, dass die Restwärme des Ofens ihn zu sehr austrocknet.
Wir bestreuen ihn mit reichlich Puderzucker, sobald er abgekühlt ist.
