Die Linguine mit Basilikumpesto sind aromatisch, köstlich und werden sofort zubereitet. Es handelt sich um ein äußerst einfach zuzubereitendes Hauptgericht mit frischem Geschmack, perfekt für den Sommer. Das Basilikumpesto wird in wenigen Minuten mit Hilfe eines Mixers und wenigen Zutaten zubereitet und kann bei Bedarf mit dem, was wir mögen, personalisiert werden; wir können es nämlich mit Walnüssen, Haselnüssen, Pinienkernen oder Sardellenfilets bereichern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Linguine
- 40 g Basilikumblätter
- 1 Esslöffel Pecorino Romano
- 1 Esslöffel Parmigiano Reggiano
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Feines Salz
- nach Geschmack Pinienkerne
Zubereitung
Wir stellen die Schüssel des Mixers und die Klingen, die wir für die Herstellung des Basilikumpestos verwenden werden, für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Auf diese Weise können wir die lebendige Farbe der Blätter länger beibehalten. Wir sammeln das Basilikum, waschen und trocknen es vorsichtig.
Wir setzen das Wasser für die Pasta zum Kochen auf. Wir nehmen die Schüssel des Mixers und die Klingen aus dem Gefrierschrank, geben das Öl, den Käse, das Salz hinzu und mixen.
Sobald die Zutaten vermischt sind, fügen wir zuletzt das Basilikum hinzu und mixen, bis wir die gewünschte Konsistenz erreichen; das Basilikumpesto ist bereit zur Verwendung. Wir lassen die Pasta abtropfen, würzen sie mit dem Pesto, fügen weiteren geriebenen Käse hinzu und servieren. Das übrige Pesto kann für mindestens zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter.
