Die Muffins mit Kurkuma und Zimt sind leckere und aromatische Küchlein, die man zum Frühstück, mit Kaffee oder Tee servieren kann. Sie sind sehr einfach, weich und äußerst praktisch, dank ihrer kleinen Größe, die sie zur perfekten Lösung für die Schule oder die Freizeit machen. Kurkuma und Zimt verleihen nicht nur einen unwiderstehlichen Geschmack und Duft, sondern sind auch wahre Wundermittel für unseren Körper, dank ihrer wohltuenden Eigenschaften.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 18
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Mehl 00
- 30 g Speisestärke (oder Kartoffelstärke)
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 g Natriumbicarbonat
- 1 Prise feines Salz
- 1/2 Teelöffel Kurkuma (gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
- 250 ml Milch
- 2 mittelgroße Eier
- 90 ml mildes Pflanzenöl
Schritte
Diese Muffins können mit einer Schüssel und einem elektrischen Mixer oder einem Stahlbesen, je nach Bedarf, zubereitet werden.
1) Mischen wir alle trockenen Zutaten, inklusive Gewürze, in einer Schüssel.
Das Natriumbicarbonat wird helfen, die Küchlein aufgehen zu lassen und noch weicher zu machen.
2) In einer separaten Schüssel geben wir alle flüssigen Zutaten und vermischen sie gut. Dann fügen wir nach und nach die trockenen Zutaten hinzu, bis eine cremige und klumpenfreie Mischung entsteht.
3) Schalten wir den Ofen an und stellen ihn auf 180*.
4) Füllen wir die Muffin-Papierförmchen zur Hälfte. Für mehr Bequemlichkeit, falls wir keine Muffinform verwenden, stellen wir die Papierförmchen auf ein Backblech, um ein Umkippen zu vermeiden und erleichtern so den Transport in und aus dem Ofen.
5) Backen wir sie in der Mitte des Ofens für etwa 20/25 Minuten. Um die Garzeit zu überprüfen, stechen wir einen Muffin mit einem Holzspieß an, der vollkommen trocken herauskommen sollte. Nehmen wir sie sofort aus dem Ofen und lassen sie abkühlen, bevor wir sie mit Puderzucker oder einer Creme nach Wahl verzieren.
Hier sind einige perfekte Cremes für Toppings, die zu unseren Muffins mit Kurkuma und Zimt passen
Schokoladencreme in 5 Minuten fertig
…und viele mehr, die Sie im Blog finden.
Guten Appetit
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Instantbackpulver kann durch Weinstein ersetzt werden, dem Natriumbicarbonat hinzugefügt wird. Für dieses Rezept kann ein Päckchen Weinstein von 10 Gramm plus 5 Gramm Natriumbicarbonat verwendet werden, das zusammen gemischt und zuletzt zur Muffin-Masse hinzugefügt wird. Gut mischen und ab in den Ofen.
