Der Sieben-Gläser-Kuchen ist einer der klassischen Kuchen unserer Großmütter. Sehr einfach und schnell, ist der Sieben-Gläser-Kuchen nicht nur für seinen Geschmack und seine Weichheit berühmt, sondern auch weil das einfache Joghurtglas zur Maßeinheit unserer Zutaten wird, d.h. wir brauchen keine Waage. Er ist perfekt sowohl zum Frühstück als auch als Snack. Wir können ihn auch mit anderen Zutaten bereichern, wie Schokostückchen, Nüsse, Kakao usw.
Ich möchte nur einen Hinweis zur Zuckermenge geben. Das klassische Rezept der Oma sieht zwei Gläser vor; meiner Meinung nach ist das zu viel. Ich füge nur 150 Gramm hinzu, das heißt etwas mehr als ein Glas, und finde, dass dies die richtige Süße für diesen Kuchen ist. Suchen Sie sich jedoch die perfekte Menge für Ihren Geschmack aus.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12 Portionen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Glas Fruchtjoghurt (125 Gramm)
- 3 Ganze Eier (mittelgroß)
- 2 Gläser Zucker
- 2 Gläser Mehl 00
- 1 Glas Speisestärke oder Kartoffelmehl
- 1 Glas Samenöl
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Prise Feines Salz
- n.B. Zitronenschale
- n.B. Likör
Zubereitung
Mit Glas ist das 125-Gramm-Glas gemeint.
In einer Schüssel geben wir die ganzen Eier und den Zucker. Wir schlagen sie mit dem Mixer, bis wir eine schaumige und dichte Masse erhalten.
Wir fügen das Joghurt hinzu (auch laktosefrei ist in Ordnung) und mischen es unter die geschlagenen Eier.
Wir fügen das Samenöl hinzu und mischen, bis es perfekt eingearbeitet ist. Wir arbeiten nur so viel, wie nötig ist, um die Zutaten aufzunehmen.
Wir fügen nacheinander die Gläser mit gesiebtem Mehl, gemischt mit Backpulver, und das Glas mit gesiebter Speisestärke hinzu. Sobald eine Zutat aufgenommen ist, fügen wir die nächste hinzu.
Schließlich fügen wir das Salz, den Likör und die geriebene Schale einer Zitrone hinzu. Wir mischen so viel, wie nötig ist, um sie zu kombinieren.
Wir gießen die cremige Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform und backen unseren Sieben-Gläser-Kuchen im bereits heißen Ofen bei 170° etwa 20/15 Minuten; um den Gargrad zu überprüfen, stechen wir den Kuchen mit einem Holzstäbchen an, das trocken herauskommen sollte. Wir schalten sofort aus und nehmen den Sieben-Gläser-Kuchen aus dem Ofen, um zu vermeiden, dass die Restwärme des Ofens ihn zu stark austrocknet. Wir bestäuben ihn großzügig mit Puderzucker, sobald er kalt geworden ist.
