Die „Harlekin“-Quiche mit Paprika ist, wie der Name schon sagt, eine sehr bunte Quiche, die kalt serviert wird. Sie passt hervorragend zu einem guten Glas Weißwein oder einem kühlen Bier. Sie ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Buffets, als Vorspeise, für gesellige Abende oder wenn man Lust auf ein leckeres Abendessen hat. Sie kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie serviert wird. Bereiten Sie sie auch für ein Picknick vor, es wird ein voller Erfolg sein. Kurkuma und Pfeffer verleihen nicht nur einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe, sondern harmonieren auch hervorragend mit dem Duft und Geschmack der Paprika.
Wenn Sie Quiches und herzhafte Kuchen lieben, schauen Sie hier.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Paprika (in verschiedenen Farben)
- 1 Rolle Blätterteig
- 3 mittelgroße Eier
- Ein halbes Glas Milch
- 2 Esslöffel geriebener Käse
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack gemahlene Kurkuma
- nach Geschmack gemahlener Pfeffer
Schritte
1) Waschen Sie die Paprika, halbieren Sie sie, entfernen Sie die Samen und die weißen Rippen und schneiden Sie sie dann in etwa fingerdicke Streifen.
2) Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
3) Legen Sie den Blätterteig in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform. In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Käse und Milch leicht verquirlen.
4) Belegen Sie den Blätterteig mit den Paprikastreifen bis zur Mitte, wobei Sie die Farben abwechseln. Gießen Sie die Eiermasse über die Paprika und klopfen Sie leicht auf den Boden der Form, damit sie sich gleichmäßig verteilt.
5) Backen Sie die Quiche auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten oder bis der Blätterteig goldbraun und aufgebläht ist. Nach dem Backen die köstliche und farbenfrohe Harlekin-Quiche sofort aus dem Ofen nehmen und nicht berühren, bis sie lauwarm ist, um ein Brechen des Blätterteigs zu vermeiden.
