Heute Abend bereiten wir eine reichhaltige und köstliche Quiche mit Brokkoli und Mozzarella zu, ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Es ist ein sehr einfaches herzhaftes Gebäck, das sich hervorragend als Fingerfood-Vorspeise für ein Buffet und Aperitifs eignet; oder für ein Picknick usw… Diese schmackhafte Quiche mit Brokkoli und Mozzarella ist auch eine tolle Resteverwertung für Gemüse, Fleisch oder Käse. Sie kann im Voraus zubereitet und mit Würstchen, Speck, Schinken usw. angereichert werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 350 g Brokkoli
- 200 g Mozzarella
- 150 g Speck oder Würstchen
- n.B. Geriebener Käse
- n.B. Feines Salz
Zubereitung
Schneiden wir den Mozzarella in Würfel und lassen ihn auf einem Teller abtropfen, um überschüssige Molke zu entfernen.
Waschen und schneiden wir die Stiele und Köpfe des Brokkolis. Kochen wir sie in reichlich gesalzenem Wasser. Sobald das Wasser kocht, lassen wir den Brokkoli noch etwa 8 Minuten bei starker Hitze kochen; dann gut abtropfen lassen.
Heizen wir den Ofen auf 200° C vor.
Wenn wir frische Würstchen verwenden, entfernen wir die Pelle und zerbröseln das Fleisch weiter mit einem scharfen Messer.
Reiben wir den Tischkäse.
In einer Schüssel mischen wir den zerbröckelten Brokkoli mit dem Käse, dem Mozzarella und eventuell Würstchen oder Speck. Mit Salz abschmecken.
Legen wir den Blätterteig in die mit Backpapier ausgelegte Form und füllen ihn mit der Brokkolimischung.
Backen wir die Quiche in der Mitte des Ofens für etwa 20/25 Minuten. Unsere Quiche mit Brokkoli und Mozzarella ist fertig, wenn der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun ist.
Nehmen wir sie sofort aus dem Ofen und lassen sie vor dem Schneiden etwas abkühlen, um ein Zerbröckeln des Blätterteigs zu vermeiden. Sie ist sowohl warm als auch kalt hervorragend.
