Ist es schon zu heiß, um den Herd anzuschalten? Zum Glück gibt es gemischte Salate, die mit vielen saisonalen Gemüsen, Nüssen, frischem Obst usw. zubereitet werden können, damit wir lecker und leicht essen können, ohne die Hitze des Herdes ertragen zu müssen. Sie sind sehr schmackhaft, köstlich und nahrhaft und helfen uns, die Hitze auf gesunde Weise zu bekämpfen, ohne uns zu beschweren. Salate können auch ein toller Snack to-go sein, den man bei der Arbeit oder am Strand genießen kann. Sie können personalisiert und auch im Voraus zubereitet werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Kopf Roter Radicchio
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 100 g Walnusskerne
- n.B. Schwarze Oliven entsteint
- 150 g Zuckermais
- 1 Gurke
- 4 Tomaten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Frühlingzwiebel
- 100 g Feta oder fester Schafskäse
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Feines Salz
- n.B. Apfelessig oder Balsamico
Schritte
Wir schneiden den Eisbergsalat und den Radicchio in Streifen, waschen sie unter fließendem Wasser und lassen sie in einem Sieb abtropfen.
Wir spülen den Zuckermais unter fließendem Wasser ab und lassen ihn abtropfen.
Wir waschen auch die Tomaten und den Sellerie und schneiden sie in kleine Würfel.
Wir schneiden die Frühlingszwiebel sehr dünn.
Wir schälen die Gurke und schneiden sie in Stücke.
Wir entsteinen die Oliven und schneiden den Feta oder den Schafskäse in Würfel und schälen schließlich die Walnüsse.
In eine sehr große Schüssel geben wir alle Zutaten, außer den Käsewürfeln. Wir fügen Salz, Öl und Essig (Apfel- oder Balsamicoessig) nach Geschmack hinzu und mischen, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
Zum Schluss fügen wir die Käsewürfel hinzu und stellen den Salat in den Kühlschrank, um ihn durchziehen zu lassen, oder servieren ihn sofort.
Guten Appetit
