Die Spaghetti mit gelben Datteltomaten sind nicht nur sehr einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch köstlich. Die Süße der gelben Datteltomaten wird durch die Würze des Pecorino ausgeglichen, den ich gewählt habe, um diese köstlichen Tomaten zu betonen. Es handelt sich um ein einfaches Gericht, das bunt und duftend ist und sich eignet, wenn man nicht viel Zeit zum Kochen hat oder für einen etwas anderen Spaghetti-Abend mit Freunden. Wir können sowohl frische als auch Dosen-Datteltomaten verwenden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Feines Salz
- n.B. Pfeffer
- 2 Esslöffel Pecorino
- 10 Gelbe Datteltomaten
- 1 Zehe Knoblauch in der Schale
- n.B. Frisches Basilikum
Zubereitung
Bringen Sie Wasser für die Spaghetti zum Kochen und lassen Sie sie in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit lassen Sie eine Knoblauchzehe in 2 Esslöffeln nativem Olivenöl leicht anbräunen.
Fügen Sie die bereits gewaschenen, entstielten und halbierten gelben Datteltomaten hinzu, salzen Sie nach Geschmack und lassen Sie sie bei starker Hitze für einige Minuten anbraten, wobei Sie häufig umrühren, damit sie das Aroma des Sautes aufnehmen.
Lassen Sie die Spaghetti al dente abtropfen (bewahren Sie etwas Kochwasser auf), geben Sie sie in die Pfanne mit den Tomaten und vermengen Sie die Zutaten, indem Sie 3 oder 4 Esslöffel Kochwasser für eine cremigere Sauce hinzufügen. Vervollständigen Sie mit einem sehr würzigen und gereiften Käse (ich habe Pecorino Romano verwendet), Pfeffer und einigen Basilikumblättern. Gut umrühren und sofort servieren.
