Ein zusätzlicher Tipp. Die 4 ganzen Eier können durch ebenso viele Eiweiße ersetzt werden, die leicht mit einer Gabel geschlagen werden. So ist das Rezept für diejenigen geeignet, die auf Eigelb verzichten müssen oder um überschüssiges Eiweiß zu verbrauchen.

Wir können das Spinat- und Provola-Törtchen noch reicher und köstlicher machen, indem wir die Spinatmischung in einem salzigen Mürbeteig-, Blätterteig- oder Brisée-Teigmantel backen. Perfekt für ein Buffet oder ein Picknick.