Heute sprechen wir über Tartines mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen, eine Köstlichkeit, die mit Konsistenz-, Duft- und Aromakontrasten spielt. Ein schickes, sehr einfaches, leckeres und sehr schnelles Vorspeise. Ich werde es für das Weihnachtsessen vorbereiten, aber eigentlich ist es perfekt für das ganze Jahr und für alle Festlichkeiten. Es ist ein Rezept, das zur Kategorie der sogenannten Fingerfoods gehört, also all jene Zubereitungen, die bequem mit den Händen gegessen werden können, ohne gegen die Regeln des „Bon Tons“ zu verstoßen. Ich liebe sie, vor allem weil sie die Menge an Geschirr und Besteck, die gespült werden muss, erheblich reduzieren, und das ist ein Aspekt, den man nicht vernachlässigen sollte, insbesondere während der Feiertage..
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Baguette (oder glutenfreies Brot)
- 200 g Ziegenkäse zum Streichen
- 20 geschälte Walnüsse
- q.b. Blütenhonig (oder Ahornsirup)
Werkzeuge
- 1 Holzlöffel Honigspender
- 1 Messer
Schritte
Diese Tartines vorzubereiten ist einfach und schnell.
Beginnen wir damit, die Walnüsse zu schälen. Entfernen wir die Abfallteile und zerkleinern wir sie mit einem Stößel oder mit den Händen auf einem Teller.
Schneiden wir das Baguette in etwa fingerdicke Scheiben.
Mit einem Buttermesser oder einem Löffel nehmen wir eine Menge Ziegenkäse und streichen ihn auf die Tartines, ohne den Käse zu stark zu drücken.
Wenn wir den Käse auf allen Tartines verteilt haben, bedecken wir sie mit dem Walnussgrieß und legen sie auf eine Servierplatte. Wir können sie auch weit im Voraus vorbereiten, solange wir darauf achten, sie gut in einer Kuchenglocke zu lagern.
Zum Schluss geben wir einen Faden Blütenhonig hinzu, wenn sie serviert werden; oder die Gäste fügen ihn nach Belieben selbst hinzu, indem sie den klassischen Honigspender (möglichst klein, wie die 10 cm langen) oder Löffel oder Kaffeestiele verwenden.
Guten Appetit
