Zerkleinern wir die Taube mit einem Messer, legen sie in eine Schüssel, tränken sie mit kaltem Kaffee und lassen sie 5 Minuten einweichen.

Geben wir die Mischung in einen Mixer, fügen den Robiola hinzu und mixen, bis eine weiche, aber dichte Masse entsteht, die perfekt ist, um die Pralinen zu formen. Wenn die Mischung zu hart zum Mixen ist, können wir ein paar weitere Teelöffel Kaffee oder Milch hinzufügen.

Teilen wir die Mischung in zwei Teile.

Zu einem Teil fügen wir auch einen flachen Esslöffel geriebene Kokosnuss hinzu und mischen alles.

Mit Hilfe von zwei Teelöffeln nehmen wir eine nussgroße oder etwas größere Menge der Kokosmasse und legen sie auf einen Teller. Fahren Sie fort, bis die Kokosmasse aufgebraucht ist

Machen wir dasselbe mit dem anderen Teil, den wir auf einen anderen Teller legen, um sie zu unterscheiden.

Decken wir sie ab und stellen sie für zwei Stunden in den Kühlschrank, um sie fest werden zu lassen.

Geben wir geriebene Kokosnuss in eine kleine Schüssel und ungesüßtes Kakaopulver in eine andere.

Nehmen wir die Kokospralinen aus dem Kühlschrank und wälzen sie in der geriebenen Kokosnuss, bis sie vollständig bedeckt sind.

Nehmen wir auch die anderen aus dem Kühlschrank, die wir stattdessen im Kakaopulver wälzen.

Arrangieren wir einen Servierteller mit unseren köstlichen Kokos- und Kaffeetruffles und servieren sie sofort oder lassen sie noch ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen, wenn es heiß ist, oder bei Zimmertemperatur.

Guten Appetit