Romantisch und lecker, das sind die Valentinstags-Herzchen, köstliche Gebäckstückchen mit einem weichen Kern aus Zartbitterschokolade, die man zubereiten kann, um gemeinsam mit unseren Liebsten zu feiern. Sie sind blitzschnell gemacht und benötigen nur wenige Zutaten. Wir können sie als Dessert nach dem Essen oder zum Frühstück zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 14 Herzchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 50 g Butter (sehr weich)
- 50 g Puderzucker mit Vanillearoma
- 110 ml Milch
- 7 g Backpulver
- 1 Prise Feines Salz
- nach Belieben Zitronenschale
- 40 g Zartbitterschokolade
- 1 Teelöffel Milch
Zubereitung
In einer Küchenmaschine das Mehl sieben, Backpulver, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Puderzucker, Milch und sehr weiche Butter hinzufügen. Alles so lange kneten, bis die Zutaten zu einem festen Teig verbunden sind.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Einen 1/2 Finger dicken Teig ausrollen. Mit herzförmigen Ausstechformen von 6 cm Durchmesser ausstechen.
In jedes Herzchen mit einem Stäbchen oder dem Stiel eines Holzlöffels eine tiefe Mulde drücken.
Die Herzchen in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Kühlschrank im kältesten Bereich, mit Frischhaltefolie abgedeckt, für 30 Minuten ruhen lassen.
Nach 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 20 Minuten backen, oder bis sie gleichmäßig goldbraun sind.
Sollten sich die „Mulden“ durch das Backpulver schließen, einfach direkt nach dem Backen, wenn die Kekse noch heiß sind, neu formen.
Während die Herzchen abkühlen, die Zartbitterschokolade mit einem Teelöffel Milch im Wasserbad schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, einen knappen Teelöffel in jede Mulde füllen, bis sie voll sind. Die Herzchen abkühlen lassen, bevor sie genossen werden.
