GEBACKENER RICOTTA-STREUSELKUCHEN Heute präsentiere ich euch ein köstliches Dessert, eines jener Desserts, die schnell vom Tisch verschwinden, sobald sie serviert werden, kurz gesagt, ein einfach zuzubereitender Kuchen, der euch glänzen lässt! Für die Zubereitung dieses Streuselkuchens benötigen wir wenige und einfache Zutaten, aber alle von höchster Qualität, besonders der Ricotta, der frisch und nicht zu wässrig sein sollte (in diesem Fall lasst ihn eventuell die ganze Nacht im Kühlschrank abtropfen). Aber jetzt folgt mir in die Küche, ich zeige euch, wie man den gebackenen Ricotta-Streuselkuchen zubereitet!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für einen gebackenen Ricotta-Streuselkuchen für 8 Personen
- 250 g Mehl 00
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Ricotta
- 75 g Puderzucker
- 3 Esslöffel dunkle Schokoladenstückchen
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Springform 24 cm
Zubereitung des gebackenen Ricotta-Streuselkuchens
Der erste Schritt ist das Herstellen der Ricotta-Füllung: Sie muss gut trocken sein, im Zweifelsfall empfehle ich, sie einige Stunden im Kühlschrank abtropfen zu lassen, dann nehmen wir eine Schüssel und einen Schneebesen und mischen den Ricotta mit dem Puderzucker, bis eine glatte, klumpenfreie Creme entsteht.
Jetzt fügen wir die Schokoladenstückchen hinzu, rühren ein letztes Mal um und stellen sie beiseite.
Mit Hilfe einer Küchenmaschine oder auch von Hand (das Verfahren ist das gleiche) mischen wir das Mehl mit dem Zucker, fügen die kalte Butter in Stückchen hinzu und zum Schluss das Eigelb.
Wir beginnen zu kneten (wenn wir die Hände benutzen, schnell arbeiten, um zu verhindern, dass die Butter sich erwärmt und schmilzt), bis wir eine Mischung aus vielen Krümeln erhalten.
Wir legen die Hälfte des Teigs in unsere Form (es ist wichtig, dass sie 24 cm groß ist, um ein Ergebnis wie auf dem Foto zu erzielen), drücken ihn leicht, um ihn zu verdichten, und formen einen kleinen Rand.
Wir gießen die Ricotta-Füllung in die gerade hergestellte Mürbeteigschale, dann legen wir die andere Hälfte des Streuselteigs darauf, um sie vollständig zu bedecken.
Wir backen bei 180°C in einem statischen Ofen für etwa 25 Minuten, ich empfehle, die Form in die Mitte des Ofens zu stellen, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten, wenn die Oberfläche goldbraun ist, können wir unseren Streuselkuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
Lassen wir den Streuselkuchen abkühlen, bevor wir ihn mit reichlich Puderzucker bestreuen, und wir können ihn servieren, um ihn in seiner ganzen Köstlichkeit zu genießen!
Ein zusätzlicher Tipp:
* Der gebackene Ricotta-Streuselkuchen hält sich im Winter bei Raumtemperatur, gut abgedeckt, maximal 2-3 Tage, im Sommer im Kühlschrank;
* Ihr könnt ihn mit kandierten Früchten oder Nüssen anstelle der Schokoladenstückchen (oder zusätzlich) personalisieren;
* In diesem Rezept sind Affiliate-Links enthalten.
