Zubereitung des gestreiften Gugelhupfs

• Zunächst bereiten wir zwei Schüsseln vor und trennen die Eier, indem wir die Eigelb von den Eiweiß trennen. Jetzt schlagen wir das Eiweiß mit dem Zucker steif, wenn wir eine sehr weiße und schaumige Baiser erhalten haben, fügen wir unter ständigem Schlagen den Vanilleextrakt, das Öl und die Milch hinzu.

• Nachdem wir die Zutaten eingearbeitet haben, fügen wir schließlich das gut gesiebte Mehl, das Backpulver und den Kakao hinzu, wir erhalten dann (immer noch schlagend) eine aufgeblähte und dunkle Masse, glatt und klumpenfrei.

• Jetzt widmen wir uns dem hellen Teig, wir schlagen die Eigelb mit dem Zucker und wenn sie sehr hell und schaumig sind, fügen wir den Vanilleextrakt, die Milch und das Öl hinzu.

• Jetzt fügen wir das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu, wir schlagen weiter, bis wir eine helle und aufgeblähte Masse erhalten. Wir nehmen die Gugelhupfform, fetten sie mit sehr wenig Pflanzenöl leicht ein und bestäuben sie mit Mehl, entfernen den Überschuss an Mehl und jetzt sind wir bereit, unseren gestreiften Gugelhupf zusammenzusetzen!

• Auf den Boden der Form gießen wir etwas von dem dunklen Teig, bis der Boden bedeckt ist, dann fahren wir mit dem hellen Teig fort (immer nur wenig, genug, um eine Runde in der Form zu machen) und fahren so fort, indem wir die beiden Teige abwechseln, bis sie aufgebraucht sind.

• Wir backen unseren Gugelhupf im statischen Ofen bei 180° für etwa 25 Minuten, da die Zeiten von Ofen zu Ofen variieren können, empfehle ich Ihnen immer (nach etwa 20′) einen Zahnstocher in den Gugelhupf zu stecken, wenn Sie ihn trocken herausziehen, können Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, andernfalls werden wir die Backzeit noch ein wenig verlängern.

  

• Wir lassen unseren Gugelhupf abkühlen und nur wenn er Zimmertemperatur erreicht hat, können wir ihn ausformen (wenn er noch heiß wäre, riskieren wir, ihn zu brechen) und ihn in seiner ganzen weichen Köstlichkeit genießen!