HERZHAFTER KARTOFFELKUCHEN REZEPT SCHMACKHAFT Heute erzähle ich euch von einem schnellen und super schmackhaften Rezept, eines jener Rezepte, die wir zubereiten können, wenn uns die Ideen oder die Zeit fehlt, denn es ist gut, schnell und erfreut die ganze Familie! Das einzige, worauf man achten muss, ist den Ofen einzuschalten, während man es zubereitet, und in weniger als einer halben Stunde haben Sie ein köstliches Gericht für Groß und Klein auf dem Tisch! Jetzt folgt mir in die Küche, ich erkläre euch, wie man den herzhaften Kartoffelkuchen zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für eine 30×40 cm Form
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g geräucherter Scamorza (in dünne Scheiben geschnitten)
- 100 g Speck
- 2 Kartoffeln
- n.B. Semmelbrösel
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Olivenöl
Nützliche Werkzeuge, um den herzhaften Kartoffelkuchen vorzubereiten
- 1 Backform
Zubereitung des herzhaften Kartoffelkuchens
Wenn Sie den Blätterteig nicht kaufen möchten und ihn selbst zu Hause zubereiten wollen, folgen Sie meinem Rezept, das Sie hier finden, sonst gehen wir gleich zum nächsten Schritt über:
Wir waschen und schälen die Kartoffeln, dann reiben wir sie mit einer groben Reibe und lassen sie in einer Schüssel ruhen, um ihnen das ganze Pflanzenwasser zu entziehen.
Wir rollen den Blätterteig aus, dann bedecken wir ihn zuerst mit den Speckscheiben und dann mit dem geräucherten Scamorza, jetzt nehmen wir die Kartoffeln und drücken sie gut aus, bis sie ihr gesamtes Wasser verloren haben.
Wir würzen die Kartoffeln mit etwas Öl, Salz und viel geriebenem Parmesan, dann legen wir sie auf den Käse und verteilen sie, bis der ganze herzhafte Kuchen bedeckt ist.
Wir bestreuen mit reichlich Semmelbröseln, geriebenem Parmesan, beträufeln mit Öl und ab in den Ofen bei 180° für etwa 15/18 Minuten. Backen Sie auf dem mittleren Rost des Ofens, um eine gleichmäßige Garzeit im Ofen und auch der Kartoffeln an der Oberfläche zu gewährleisten, die goldbraun und knusprig sein sollen.
Ein zusätzlicher Tipp:
* Wenn Sie den geräucherten Scamorza nicht mögen, können Sie ihn durch süßen Scamorza oder Käse wie Galbanone oder gehackte Pizzamozzarella ersetzen;
* Anstelle von Speck können Sie Salami, gekochten Schinken oder den Aufschnitt Ihrer Wahl verwenden;
* Der herzhafte Kartoffelkuchen kann im Kühlschrank, in Aluminiumfolie gewickelt, bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.
