HERZHAFTER KUCHEN MIT PILZEN UND WURST Wenn ihr herzhafte Kuchen mögt, dann ist dies definitiv das Rezept für euch! Ich liebe sie mit jeder Art von Belag und nutze jede Gelegenheit, um sie zuzubereiten, denn meine ganze Familie liebt sie. Ich gestehe, um der Wahrheit die Ehre zu geben, dass dies das klassische Rezept ist, um alle übrig gebliebenen Käsesorten aus dem Kühlschrank zu verbrauchen, zum Beispiel hatte ich vor ein paar Tagen 3 Stücke Wurst, die verbraucht werden mussten, und Mozzarella, der nach ein paar Tagen ziemlich trocken geworden war, und welche bessere Gelegenheit, dieses Rezept auszuprobieren! Begleitet mich jetzt in die Küche, ich erkläre euch, wie ihr den herzhaften Kuchen mit Pilzen und Wurst zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 365,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,04 (g) davon Zucker 2,50 (g)
- Proteine 11,99 (g)
- Fett 25,40 (g) davon gesättigt 3,58 (g)davon ungesättigt 1,54 (g)
- Fasern 1,49 (g)
- Natrium 320,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen herzhaften Kuchen mit Pilzen und Wurst von 28 cm
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 g Champignon-Pilze
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Stücke Wurst
- Halbes Glas Weißwein
- 150 g Bechamel
- 40 g geriebener Parmesan
- 80 g Mozzarella für Pizza
Nützliche Werkzeuge, um den herzhaften Kuchen mit Pilzen und Wurst zu backen
- 1 Form
Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Pilzen und Wurst
Um dieses Rezept zuzubereiten, könnt ihr den im Supermarkt erhältlichen fertigen Blätterteig verwenden. Wenn ihr ihn jedoch selbst machen möchtet, folgt meinem erprobten Rezept, das ihr hier findet.
Wenn ihr den Blätterteig zu Hause vorbereitet habt, konzentrieren wir uns während der Ruhezeit des Teigs im Kühlschrank auf die Zubereitung der Füllung. Zuerst entfernen wir die Haut der Wurst und zerkleinern sie, so dass sie sich gleichmäßig in der Füllung verteilt und noch schmackhafter wird.
In einer großen Pfanne erhitzen wir das Öl zusammen mit der geriebenen Zwiebel, sobald es zu brutzeln beginnt, fügen wir die Wurst hinzu und braten sie bei starker Hitze, bis sie knusprig und golden ist.
Sobald die Wurst gekocht ist, fügen wir die zuvor gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu und setzen die Zubereitung mit einem Deckel fort, wobei wir gelegentlich umrühren.
Sobald wir die Pilze hinzufügen, würzen wir mit Salz, damit sie ihr Wasser abgeben und schnell garen. Nach etwa 5 Minuten sind sie gar und weich, wir löschen mit Weißwein ab und sobald dieser verdampft ist (es dauert nur ein paar Minuten), schalten wir die Hitze aus und stellen sie beiseite.
Nun bereiten wir die Bechamel vor (das Rezept findet ihr hier), falls ihr sie bereits vorbereitet habt, geben wir sie zu den Pilzen und rühren gut um. Dann fügen wir den geriebenen Parmesan und die in Würfel geschnittene Mozzarella hinzu, rühren noch einmal kurz um und unsere Füllung ist fertig!
Wir rollen den Blätterteig auf einem Backblech aus und achten darauf, einen Rand von mindestens 2 cm zu lassen. Dann geben wir die gesamte Pilz- und Wurstfüllung darauf, glätten sie gut und schließen die Ränder.
Wir backen im statischen Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten oder bis sie goldbraun ist und lassen sie dann abkühlen. Genießen Sie sie nicht heiß, denn die Aromen werden dann besonders hervorgehoben!
Ein zusätzlicher Tipp:
* Wenn ihr mit der Zubereitung voraus sein wollt, könnt ihr die Füllung ein paar Stunden vorher zubereiten und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren;
* Der herzhafte Kuchen mit Pilzen und Wurst hält sich maximal 2 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt;
* In diesem Rezept sind Affiliate-Links enthalten.
