HERZHAFTER KUCHEN MIT ZUCCHINI UND WURST Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe jede Art von herzhaftem Kuchen, ich mache sie in großen Mengen (zur „Freude“ meines Mannes, der sie nicht mag :D), weil ich sie vielseitig finde, man kann sie im Voraus vorbereiten und wenn selten etwas übrig bleibt, schmecken sie am nächsten Tag noch besser! Um diesen herzhaften Kuchen zuzubereiten, habe ich beschlossen, Zucchini, die ich im Kühlschrank hatte, und Wurstwürfel zu verwenden, die dem Kuchen einen außergewöhnlichen Geschmack verliehen haben. Aber ich will nicht weiter abschweifen, folgt mir in die Küche und ich erkläre euch, wie ihr den herzhaften Kuchen mit Zucchini und Wurst zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 511,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,90 (g) davon Zucker 2,44 (g)
- Proteine 22,96 (g)
- Fett 29,69 (g) davon gesättigt 7,12 (g)davon ungesättigt 4,18 (g)
- Fasern 1,78 (g)
- Natrium 678,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen herzhaften Kuchen mit Zucchini und Wurst für 4 Personen
- 200 g Mehl 00
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 4 Zucchini
- 120 g Wurst (in Würfeln oder alternativ frisch)
- 3 Eier
- 60 g geriebener Parmesan (oder Grana)
- 130 g Milch
- 40 g extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Zucchini und Wurst
- 1 Schneebesen
- 1 Kuchenform für Kranzkuchen
Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Zucchini und Wurst
Wie ihr lesen werdet, ist die Zubereitung dieses Kuchens äußerst schnell, daher empfehle ich euch, den Ofen sofort einzuschalten und auf 180° im statischen Modus einzustellen.
Zuerst waschen und schneiden wir die Zucchini in Würfel, dann sautieren wir sie schnell in einer Pfanne mit etwas Öl und sobald sie anfangen, weich zu werden, fügen wir die Wurstwürfel hinzu, braten sie gut an, würzen mit Salz und stellen sie beiseite.
In einer Schüssel vermengen wir das Mehl, die Hefe für herzhafte Zubereitungen, Salz und Pfeffer und mischen alles kurz. In einer anderen Schale schlagen wir die drei Eier, dann fügen wir die Milch und das Öl hinzu, wenn sie gut vermischt sind, gießen wir alles in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mischen mit einem Schneebesen gut, bis wir eine glatte Masse ohne Klumpen erhalten, schließlich fügen wir den geriebenen Parmesan hinzu und mischen noch einmal.
Wir sollten eine glatte und nicht zu dichte Masse erhalten, wenn ihr merkt, dass sie nicht flüssig genug ist, fügt einen Spritzer Milch hinzu und mischt weiter. Jetzt fügen wir die zuvor sautierten Zucchini und die Wurst hinzu, mischen noch einmal kurz und sind bereit zum Backen!
Wir nehmen eine Kranzkuchenform mit einem Durchmesser von ca. 24 cm (es ist auch eine Kuchenform desselben Durchmessers in Ordnung, wenn ihr eine größere habt, keine Sorge, der herzhafte Kuchen wird nur niedriger), fetten die Form mit Öl ein, mehlen sie und gießen dann die Masse hinein und glätten sie gut.
Wir backen bei 180° im statischen Modus für ca. 20 Minuten, ich empfehle immer die Stäbchenprobe, also stecht eines in den Kuchen, wenn ihr es trocken herauszieht, ist es bereit, aus dem Ofen genommen zu werden, ansonsten backt weiter.
Wenn der Kuchen innen noch nicht perfekt durchgebacken ist, aber die Oberfläche bereits goldbraun ist, verschiebt die Form weiter unten im Ofen und deckt die Oberfläche mit Aluminiumfolie ab, auf diese Weise setzen wir das Backen fort, ohne die Oberfläche zu verbrennen.
Wir nehmen unseren herzhaften Kuchen mit Zucchini und Wurst aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen, dann stürzen wir ihn und können ihn auf einer Servierplatte servieren und in seiner ganzen Köstlichkeit genießen!
Häufig gestellte Fragen
In diesem Abschnitt findest du die Antworten auf die häufigsten Fragen. Wenn du die gesuchte Antwort hier nicht findest, zögere nicht, mich anzuschreiben!
Mit was kann ich den Kuchen sonst noch belegen?
Er ist mit vielen Zutaten köstlich, gekochtem Schinken und Oliven, Käse und Nüsse, kurz gesagt, du kannst dich austoben und das Gemüse, die Wurstwaren und den Käse verwenden, die du bevorzugst oder im Kühlschrank hast.
Ich habe eine Kuchenform, aber größer als 24 cm, wie kann ich vorgehen?
Wichtig ist, dass sie nicht zu groß ist, in einer Form von 26 cm wird der Kuchen einfach flacher, alternativ kannst du die Masse in einer Muffinform verteilen und du bekommst fantastische, leckere Muffins!
Wie bewahre ich den herzhaften Kuchen mit Zucchini und Wurst auf?
Gut abgedeckt, maximal zwei Tage, aber mach dir keine Sorgen, es wird selten etwas übrig bleiben!
