Der herzhafte Strudel mit Käse ist ein komplettes Gericht, voller Geschmack, perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder zum Mitnehmen für einen Ausflug. Ich gebe zu: Dieser Strudel entstand aus der Not heraus an einem Tag, an dem ich wenig Zeit zum Kochen hatte und außerdem mehrere Käsereste im Kühlschrank, die ich verwenden wollte. Welche bessere Gelegenheit also für eine Resteverwertungstorte? Das Ergebnis war ein voller Erfolg, ein wahrer Triumph der Aromen! Kommt mit in die Küche, ich verrate euch alle Tricks zur Zubereitung des herzhaften Strudels mit Käse!
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WEITERE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den herzhaften Strudel mit Käse
- 1 Rolle Mürbeteig
- 200 g Mozzarella (in Würfel geschnitten)
- 50 g Gorgonzola
- 4 getrocknete Tomaten
- 80 g gekochter Schinken (gewürfelt oder anderer Aufschnitt)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung des herzhaften Strudels mit Käse
Wie ihr sehen werdet, ist die Zubereitung dieses Strudels wirklich sehr schnell – es ist ein „schlaues“ Rezept, eines jener Abend-rettenden Rezepte, die mir immer dann helfen, wenn ich spät dran bin und wenig Zeit habe, etwas Anständiges auf den Tisch zu bringen…
Das Erste, was ziemlich spaßig ist: Öffnet den Kühlschrank und macht euch an all die Käse- und Aufschnittreste, die ihr noch habt! Mir passiert es sehr oft, dass sich allerlei Käsesorten, Mozzarella und Co. im Kühlschrank ansammeln – bevor ich sie wegwerfe (was ich gar nicht mag), versuche ich immer, sie kreativ und lecker zu verwerten.
Gibt alle gewürfelten Käsesorten in eine Schüssel, zerpflückt die Mozzarella. In meinem Fall habe ich gekochten Schinken gewürfelt, aber jeder andere Aufschnitt passt genauso gut, auch in Streifen geschnitten.
Nehmt getrocknete Tomaten, schneidet sie in Stücke und mischt sie unter die Käse‑ und Aufschnittmischung – damit ist die Füllung unseres herzhaften Strudels fertig!
Öffnet den Mürbeteig, legt die Füllung in die Mitte und klappt dann erst die eine, dann die andere Seite darüber, sodass sie sich leicht überlappen. Drückt die Ränder vorsichtig an, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
Verschließt die Ränder gut. Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Oberfläche mit der Messerklinge leicht einschneiden, um einen dekorativen Effekt zu erzielen. Wenn es schnell gehen muss, bestreicht ihr den Strudel einfach mit einem leicht verquirlten Ei und backt ihn bei 190 °C im Backofen (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten.
Sobald der herzhafte Strudel mit Käse aus dem Ofen kommt, lasst ihn etwa 10 Minuten abkühlen und dann könnt ihr ihn servieren!
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