PARMESANKUGELN Die Parmesankugeln sind ein köstliches Fingerfood, sehr einfach zuzubereiten, dafür benötigt man nur zwei Zutaten, die wir immer zu Hause haben, und schon ist es fertig. Sie sind perfekt als Aperitif geeignet, und ich versichere Ihnen, dass sie schnell weg sein werden, also bereiten Sie eine große Menge vor, denn sie werden sicherlich ein Erfolg! Jetzt folgen Sie mir in die Küche, das Rezept ist super schnell, ich erkläre Ihnen, wie man die Parmesankugeln zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für etwa 15 Parmesankugeln
- 3 Eiweiße
- 100 g geriebener Parmesankäse
- nach Bedarf Pflanzenöl (zum Frittieren)
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung der Parmesankugeln
- 1 Schaumlöffel
Zubereitung der Parmesankugeln
Wie bereits erwähnt, ist die Zubereitung dieses Rezepts sehr schnell, nur zwei Schritte und wir sind bereit zum Frittieren, also krempeln wir die Ärmel hoch und ab in die Küche!
In einer Schüssel geben wir die Eiweiße und den geriebenen Parmesankäse und mischen schnell mit einer Gabel, bis wir eine weiche, aber nicht klebrige Masse erhalten. Die angegebene Parmesankäsemenge kann je nach Größe Ihrer Eiweiße variieren. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu weich ist, fügen Sie mehr Käse hinzu, bis Sie eine verarbeitbare Konsistenz erhalten, die nicht an den Händen klebt.
Wir nehmen eine kleine Portion Teig (machen Sie sie nicht zu groß, da sie beim Kochen aufgehen), rollen sie zwischen den Handflächen, als ob wir einen Fleischball machen würden, und fahren so fort, bis sie aufgebraucht sind.
Lassen Sie die Parmesankugeln eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen (wenn Sie mehr Zeit haben, auch länger). Wenn es Zeit zum Frittieren ist, erhitzen wir das Öl in einem Topf mit hohen Rändern und tauchen einen Zahnstocher ein, um zu sehen, wann das Öl die richtige Temperatur erreicht hat (wenn der Zahnstocher brutzelt, ist das Öl richtig).
Wir werfen die Kugeln in heißes Öl und drehen sie vorsichtig, um sie von allen Seiten goldbraun zu machen. Es dauert nur ein paar Minuten, legen Sie sie auf Küchenpapier, und nachdem Sie sie ein wenig getrocknet haben, servieren Sie sie noch heiß, Sie werden sehen, was für ein Wunder!
Ein zusätzlicher Tipp:
* Die Parmesankugeln sollten sofort verzehrt werden, sie können nicht aufbewahrt werden;
* Für ein noch geschmackvolleres Ergebnis, wenn Sie möchten, mischen Sie Parmesan und Pecorino Romano.
* Für ein noch geschmackvolleres Ergebnis, wenn Sie möchten, mischen Sie Parmesan und Pecorino Romano.
