PASTA MIT TOMATENCREME UND MASCARPONE Also, ich sag’s gleich, wenn ihr auf Diät seid, Kalorien zählt oder keine cremigen Rezepte mögt, dann öffnet dieses Rezept nicht! Spaß beiseite, das heutige Gericht ist wirklich zum Fingerlecken gut und entgegen dem Anschein in kürzester Zeit zubereitet! Wenige und einfache Zutaten für ein Hauptgericht, das allen schmecken wird, aber jetzt folgt mir in die Küche und ich erkläre euch, wie man die pasta mit Tomatencreme und Mascarpone zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 440,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,84 (g) davon Zucker 8,20 (g)
- Proteine 15,11 (g)
- Fett 25,33 (g) davon gesättigt 8,92 (g)davon ungesättigt 3,22 (g)
- Fasern 2,58 (g)
- Natrium 852,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Tomatencreme und Mascarpone
- 400 g Pasta (vorzugsweise kurz wie Rigatoni)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halbe Zwiebel (gerieben)
- nach Geschmack Salz
- 20 Kirschtomaten (ca.)
- 3 Blätter Basilikum
- 100 g Mascarpone
- 100 g Speck (in Streifen oder Würfeln)
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung der Pasta mit Tomatencreme und Mascarpone
- 1 Pfanne
Zubereitung der Pasta mit Tomatencreme und Mascarpone
Wie zu Beginn gesagt, ist dieses Rezept sehr schnell zuzubereiten, deshalb empfehle ich, das Wasser aufzusetzen, während wir uns der Zubereitung der Tomatencreme widmen.
In einer großen Pfanne das Öl und die geriebene Zwiebel erhitzen, sobald sie zu braten beginnt, fügen wir die in Viertel geschnittenen Kirschtomaten, das Basilikum hinzu und braten alles bei starker Hitze an, am Ende mit Salz abschmecken und den Mascarpone hinzufügen.
Kurz umrühren und die Flamme sofort ausschalten, die Hitze wird den Mascarpone schmelzen lassen und wir erhalten eine köstliche Creme.
Separat das Speck in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ohne weitere Fette anbraten, sobald es knusprig ist, beiseitestellen.
Die Pasta al dente abgießen, in die Pfanne mit der Tomatencreme werfen, den Speck hinzufügen und alles kurz umrühren, und schon ist unsere Pasta mit Tomatencreme und Mascarpone fertig zum Servieren!
Häufig gestellte Fragen
In diesem Abschnitt finden Sie die häufigsten Fragen, die mir zur Zubereitung dieses Rezepts gestellt wurden, schauen Sie nach und wenn Sie nicht finden, wonach Sie suchen, zögern Sie nicht, mir zu schreiben!
Wie kann ich das Rezept leichter machen?
Du kannst den Mascarpone mit Stracchino oder Crescenza ersetzen.
Und für eine vegetarische Version?
Anstelle des Specks können wir dieses Rezept mit leicht gerösteten Pinienkernen oder Mandeln bereichern.
