SUPERWEICHER KAKAOKUCHEN Wenn Sie einfache und superweiche Kuchen mögen, nach einem Rezept suchen, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann und einen Kuchen wollen, der tagelang weich bleibt… nun, dann sind Sie hier genau richtig! Wer mir schon lange folgt, weiß, wie sehr ich Kuchen in all ihren Formen liebe, und heute Abend war es Zeit für den Kakaokuchen. Vor einiger Zeit habe ich den weißen probiert, eine Wolke der Leichtigkeit, und dieser hier ist ebenso weich und leicht, vor allem weil in diesem Rezept weder Butter noch Milch enthalten sind! Aber jetzt folgen Sie mir in die Küche, ich erkläre Ihnen, wie man den superweichen Kakaokuchen zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 252,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,42 (g) davon Zucker 21,80 (g)
- Proteine 5,13 (g)
- Fett 10,69 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 8,51 (g)
- Fasern 1,92 (g)
- Natrium 76,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen superweichen Kakaokuchen von 24 cm
- 5 Eiweiß (circa)
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl 00
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 180 ml Wasser
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- n.B. Puderzucker (zum Dekorieren)
- 1 Fläschchen Vanillearoma
Werkzeuge zur Zubereitung des superweichen Kakaokuchens
- 1 Sieb
- 1 Kuchenform
Zubereitung des superweichen Kakaokuchens
Wie Sie lesen werden, ist die Zubereitung dieses Kuchens äußerst schnell, daher empfehle ich als ersten Schritt, den Ofen auf 180° im statischen Modus einzuschalten.
Mit der Küchenmaschine oder den elektrischen Mixern schlagen wir das Eiweiß (am besten bei Raumtemperatur, damit es besser und schneller aufschäumt) zusammen mit einer Prise Salz, wenn es zu schlagen beginnt, fügen wir etwa 50 g Zucker hinzu (genommen aus den insgesamt 200 g, die im Rezept vorgesehen sind) und schlagen weiter, bis wir eine glatte, glänzende und feste Baiser-Masse erhalten. Nun stellen wir das geschlagene Eiweiß beiseite, das wir am Ende des Verfahrens zum Teig hinzufügen werden, und fahren mit der Zubereitung fort.
In einer Schüssel geben wir Öl, Wasser und Vanillearoma-Fläschchen (wenn Sie das Fläschchen nicht haben, können Sie es auch durch Orangenaroma oder einen Teelöffel Vanilleextrakt ersetzen), rühren schnell um, und beginnen dann, das gesiebte Mehl, das ungesüßte Kakaopulver und das Backpulver hinzuzufügen.
Wir rühren weiter und achten darauf, dass keine Klumpen entstehen, dann fügen wir den Zucker hinzu und rühren nochmals energisch um. Wir erhalten einen recht festen Teig, der jedoch glatt sein muss. Jetzt nehmen wir etwas geschlagenes Eiweiß und fügen es dem Mehlteig hinzu, und rühren vorsichtig von unten nach oben.
Wir rühren und achten darauf, keine Klumpen zu bilden, fügen das Eiweiß nach und nach hinzu, bis es vollständig eingearbeitet ist. Am Ende sollten wir eine glatte und cremige Masse haben, die völlig frei von Klumpen ist.
Wir nehmen eine Kastenform, fetten sie vorsichtig mit Pflanzenöl ein und mehlen sie, dann gießen wir die Mischung ein und achten darauf, sie gut zu glätten, und schieben sie für etwa 25 Minuten in den Ofen.
Die Backzeiten können von Ofen zu Ofen variieren. Nach etwa 20 Minuten empfehle ich, einen Zahnstocher in den Kuchen zu stechen; wenn er noch feucht herauskommt, backen Sie weiter, wenn Sie ihn trocken herausziehen, ist der Kuchen bereit, aus dem Ofen genommen zu werden!
Wir lassen den superweichen Kakaokuchen in seiner Form abkühlen, dann stürzen wir ihn vorsichtig heraus und garnieren ihn mit reichlich Puderzucker und schon ist er bereit, in seiner ganzen Leichtigkeit und Köstlichkeit genossen zu werden!
Häufig gestellte Fragen
In diesem Abschnitt finden Sie die Antworten auf die häufigsten Fragen, die mir zur Zubereitung des superweichen Kakaokuchens gestellt wurden. Wenn Sie nicht finden, was Sie suchen, zögern Sie nicht, mir zu schreiben!
Wie kann ich das Vanillearoma ersetzen?
Orangenaroma oder, noch besser, die geriebene Schale einer unbehandelten Orange ist ebenfalls hervorragend geeignet.
Wie bewahrt man den Kuchen auf?
In einer Kuchendose, gut abgedeckt, bleibt er etwa 3/4 Tage lang weich.
Und wenn ich ihn noch leckerer machen möchte?
Nachdem der Teig in die Form gegossen wurde, können wir einige Löffel Nutella hinzufügen, die während des Backens in den Teig eingearbeitet werden; alternativ können wir dem Teig 40 g Schokoladenstückchen hinzufügen.
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