SUPERWEICHER ZEBRAKUCHEN Wie viele von euch mögen Kuchen? Zu Hause mache ich viele davon, ich genieße sie gerne zum Frühstück oder nach dem Essen. Da sie in wenigen Minuten und mit wenigen Schritten zubereitet sind, wird es auch eine Gelegenheit, meine Mädels in der Küche spielen zu lassen. Der Zebrakuchen, den ich heute vorstelle, ist ein weicher Kuchen wie wenige andere. Wer mir schon lange folgt, weiß, dass ich viele davon mit verschiedenen Zutaten gemacht habe, aber der heutige ist vielleicht der weichste überhaupt, obwohl er keine Butter unter den Zutaten enthält! Begleiten Sie mich jetzt in die Küche, ich erkläre Ihnen, wie man den superweichen Zebrakuchen zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 436,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,44 (g) davon Zucker 32,98 (g)
- Proteine 8,12 (g)
- Fett 23,25 (g) davon gesättigt 4,05 (g)davon ungesättigt 18,14 (g)
- Fasern 2,43 (g)
- Natrium 40,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen superweichen Zebrakuchen von 26 cm
- 4 Eiweiße
- 160 g Zucker
- 80 g Milch
- 75 g Sonnenblumenöl
- 120 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- nach Geschmack ungesüßtes Kakaopulver
- 4 Eigelbe
- 80 g Zucker
- 80 g Milch
- 75 g Sonnenblumenöl
- 90 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des superweichen Zebrakuchens
- 1 Kuchenform
- 1 Sieb
- 1 Handmixer
Zubereitung des superweichen Zebrakuchens
Wie Sie lesen werden, ist die Zubereitung dieses Kuchens äußerst schnell. Ich empfehle Ihnen, zwei Schüsseln vorzubereiten, in denen wir die beiden Teige zubereiten, damit wir sie sofort in die Form geben können, gemäß den Anweisungen, die ich Ihnen im Rezept geben werde. Das einzige, worauf Sie achten müssen, ist, die Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, so dass die Mischung, die wir zubereiten, sofort aufgeht und der Kuchen noch weicher wird!
Wir trennen die Eigelbe von den Eiweißen und geben sie in die beiden Schüsseln. Dann fügen wir den Zucker hinzu und schlagen beide Mischungen, bis der Teig mit den Eigelben aufgegangen und schaumig ist und die Eiweiße steif geschlagen sind.
Sobald die Mischungen gut geschlagen sind, beginnen wir mit den Eiweißen, indem wir, während wir mit elektrischen Rührgeräten wie diesem , zuerst das Öl, dann die Milch und schließlich das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Das Vanillearoma können wir zusammen mit der Milch und dem Öl hinzufügen. In meinem Fall hatte ich es nicht und habe es nicht hinzugefügt und ich versichere Ihnen, dass ich es absolut nicht vermisst habe!
Sobald auch das Mehl und das Backpulver eingearbeitet sind, stellen wir den Teig beiseite und widmen uns dem mit den Eigelben.
Wir nehmen die Schüssel, in der wir die Eigelbe mit dem Zucker geschlagen haben, und während wir weiter schlagen, fügen wir (genauso wie beim vorherigen Teig) die Milch, das Öl, den Vanilleextrakt hinzu und wenn sie perfekt eingearbeitet sind, fügen wir das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und nach dem Einarbeiten stellen wir es beiseite.
Jetzt nehmen wir eine Kuchenform, geben ein wenig Öl hinein und mit Hilfe eines Küchenpapiers fetten wir die gesamte Form ein, dann geben wir etwas Mehl hinein und bedecken die gesamte Form, wobei wir überschüssiges Mehl entfernen.
Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchens in Schichten: Auf den Boden der Form geben wir die Hälfte des gelben Teigs (mit den Eigelben), jetzt bestäuben wir die gesamte Oberfläche mit gesiebtem ungesüßtem Kakaopulver, nehmen wir den weißen Teig (der Eiweiße) und geben die Hälfte davon auf den ungesüßten Kakao.
Wir bestäuben die gesamte Oberfläche des Teigs erneut mit ungesüßtem Kakao und bedecken ihn mit der restlichen Hälfte des gelben Teigs, noch eine Prise Kakaopulver auf die gesamte Oberfläche und schließlich bedecken wir alles mit dem letzten Teil des weißen Teigs.
Wir backen unseren superweichen Zebrakuchen bei 180° etwa 30 Minuten, aber die Zeiten können je nach Ofen variieren. Ich empfehle immer, die Zahnstocherprobe durchzuführen, nach etwa 20 Minuten stecken wir einen Zahnstocher hinein und wenn wir ihn trocken herausziehen, ist der Kuchen fertig zum Herausnehmen, andernfalls müssen wir weiter backen.
Wir warten, bis der Kuchen etwas abgekühlt ist, und dann können wir ihn auf einen Servierteller stürzen und unseren Kuchen in seiner ganzen weichen Köstlichkeit genießen!
Häufig gestellte Fragen
In diesem Abschnitt finden Sie die Antworten auf die häufigsten Fragen. Wenn Sie nicht finden, wonach Sie suchen, lade ich Sie ein, mir zu schreiben!
Wie lange kann ich ihn aufbewahren?
Der superweiche Zebrakuchen hält sich in einer Kuchenglocke, gut abgedeckt, etwa 4/5 Tage.
Ich habe eine Laktoseintoleranz, was kann ich tun?
Sie können problemlos laktosefreie Milch verwenden.
Und wenn ich Butter verwenden möchte?
Sie können das Pflanzenöl durch geschmolzene Butter ersetzen, aber reduzieren Sie die Menge um 20% im Vergleich zur angegebenen Ölmenge. Sie können also 60 g kalte geschmolzene Butter verwenden.
