ÜBERBACKENER REIS Überbackener Reis ist ein einzigartiges Gericht, das unglaublich schmackhaft ist und jedem gefällt. Und sind wir mal ehrlich… wir können ein bisschen mehr machen, und wenn etwas für den nächsten Tag übrig bleibt, ist es sogar noch besser! Tatsächlich bereite ich überbackenen Reis sehr selten zu. Jedes Mal, wenn ich es versucht habe, haben meine Mädels die Nase gerümpft. Aber neulich habe ich mich entschlossen zu „wagen“ und ihre unvermeidliche Meinung herauszufordern, und ich muss sagen, dass sie es stattdessen so sehr genossen haben, dass sie einen Nachschlag wollten und es erneut verlangt haben! Jetzt lade ich euch ein, mir in die Küche zu folgen. Ich erkläre euch das Rezept für überbackenen Reis und lade euch ein, mir Kommentare oder Vorschläge zu hinterlassen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 699,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 86,76 (g) davon Zucker 0,33 (g)
- Proteine 26,84 (g)
- Fett 26,66 (g) davon gesättigt 11,43 (g)davon ungesättigt 6,38 (g)
- Fasern 2,13 (g)
- Natrium 814,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für überbackenen Reis für 4 Personen
- 400 g Reis
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halbe Zwiebel (gerieben)
- 200 ml Tomatenpassata
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Belieben Salz
- 100 g gekochter Schinken (gewürfelt)
- 150 g Mozzarella
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
Nützliche Werkzeuge für das Kochen von überbackenem Reis
- 1 Antihaftbackform
Zubereitung von überbackenem Reis
Um den überbackenen Reis zuzubereiten, gehen wir vor, als ob wir Reis mit Soße nach der Risotto-Methode zubereiten würden. So wird er viel schmackhafter und wir können ihn auch etwas im Voraus vorbereiten, im Kühlschrank ruhen lassen und kurz vor dem Servieren backen!
In einem Topf Öl und Zwiebeln anbraten, den Reis hinzufügen und ständig rühren, bis der Reis geröstet ist. Das erkennen wir daran, dass der Reis beim Rühren fast metallisch klingt.
Die Tomatenpassata hinzufügen, eine Minute lang auf hoher Flamme kochen lassen, dann so viel Wasser hinzufügen, wie nötig ist, um den Reis zu kochen. Um keinen Fehler zu machen, füge ich Wasser hinzu, bis der Reis etwa 3 cm bedeckt ist, prüfe dann während des Kochens und füge bei Bedarf noch etwas hinzu.
Wenn der Reis gekocht ist, das Wasser fast vollständig aufgenommen ist und er eine cremige Konsistenz hat, die Flamme ausschalten, den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren.
Nun die gewürfelte Mozzarella, den gewürfelten gekochten Schinken (schmale Streifen gehen auch) hinzufügen und gut umrühren.
Eine Backform wie diese leicht einfetten, dann mit Semmelbröseln bestreuen, um zu verhindern, dass der Reis während des Backens klebt, und den frisch gewürzten Reis hineingeben.
Die Oberfläche unseres überbackenen Reis glattstreichen, mit etwas Tomatenpassata, reichlich Parmesan und etwas Semmelbrösel bedecken und dann bei 180 °C im statischen Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis sich eine schöne Kruste auf der Oberfläche gebildet hat.
Wenn Sie den überbackenen Reis in der Mikrowelle kochen möchten (ich habe es so gemacht), stellen Sie die Kombinationsfunktion ein und kochen Sie etwa 13 Minuten.
Lassen Sie unseren Reis abkühlen und endlich können wir ihn auf den Tisch bringen und in seiner ganzen Köstlichkeit genießen!
Häufig gestellte Fragen
Unten finden Sie alle häufig gestellten Fragen. Wenn Sie die gesuchte Antwort nicht finden, zögern Sie nicht, mir zu schreiben!
Womit kann ich den überbackenen Reis bereichern?
Versuchen Sie, Erbsen, in der Pfanne sautiertes und mit Wein abgelöschtes Hackfleisch oder Käse Ihrer Wahl hinzuzufügen. Dieses Rezept ist auch hervorragend, um übriggebliebene Aufschnitt und Käse zu verbrauchen, die wir oft im Kühlschrank haben.
Wie bewahre ich es auf?
Im Kühlschrank, gut abgedeckt, für maximal zwei Tage. Wenn Sie wissen, dass Sie es in diesem Zeitraum nicht konsumieren werden, empfehle ich, es in Aluminiumbehältern einzufrieren.
