KAROTTENKUCHEN Der Karottenkuchen ist der Kuchen, der an die berühmten Snacks erinnert, die seit Jahren in den Regalen des Supermarkts zu finden sind. Dieser Kuchen ist äußerst einfach zuzubereiten und vor allem sehr leicht, es gibt keine Butter und trotzdem erhalten wir einen sehr weichen und feuchten Kranzkuchen, der sich mehrere Tage hält. Um diesen Kuchen zuzubereiten, habe ich eine Kranzform verwendet, aber wenn Sie die klassische Form der kleinen Kuchen nachahmen möchten, sollten Sie eine Sturzform wie diese hier verwenden. Aber nun folgen Sie mir in die Küche, ich erkläre Ihnen, wie man den Karottenkuchen zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Karottenkuchen von 22 cm
- 250 g Karotten
- 100 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl 00
- 1 Packung Backpulver
- 120 g Mandelmehl
- 1 Prise Salz
- 150 g Milch
- n.B. Puderzucker
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung des Karottenkuchens
- 1 Form
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Zerkleinerer
Zubereitung des Karottenkuchens
Das Erste, was zu tun ist, um den Karottenkuchen vorzubereiten, ist, die Eier aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie auf Raumtemperatur kommen und gut aufgehen können.
Wir nehmen die Karotten, waschen sie, schälen sie und entfernen die Enden, dann wiegen wir sie und hacken sie fein und legen sie beiseite, um sie später bei der Zubereitung des Kuchens zu verwenden.
In einer Schüssel brechen wir die Eier, fügen den Zucker hinzu und schlagen gut, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Um zu überprüfen, ob wir auf dem richtigen Weg sind, heben wir die Schneebesen an und der Teig, der heruntertropft, sollte sich sanft absetzen, ohne sofort unterzusinken.
Wenn die Eier und der Zucker gut aufgeschlagen sind, fügen wir weiterhin das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, lassen es gut einarbeiten und fahren mit den anderen Zutaten fort.
Ohne die Schneebesen anzuhalten, fügen wir zuerst die geriebenen Karotten hinzu, dann das zuvor gesiebte Mehl und Backpulver. So erhalten wir einen ziemlich festen Teig, jetzt fügen wir das Mandelmehl und die Milch nach und nach hinzu, bis beide Zutaten aufgebraucht sind.
Wir nehmen die Form, fetten sie leicht mit Sonnenblumenöl ein, mehlen sie dann ein und gießen schließlich die Kuchenmasse hinein. Backen bei 180° im statischen Ofen für etwa 40 Minuten, immer mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er fertig ist.
Den Kuchen abkühlen lassen, wenn er auf Raumtemperatur ist, aus der Form nehmen und dann mit reichlich Puderzucker bestäuben, hier ist unser Karottenkuchen bereit, in all seiner zarten Köstlichkeit genossen zu werden!
Häufig gestellte Fragen
In diesem Abschnitt finden Sie die Antworten auf die häufigsten Fragen, die mir zur Zubereitung des Karottenkuchens gestellt wurden. Wenn Sie nicht finden, was Sie suchen, zögern Sie nicht, mir zu schreiben!
Ich bin laktoseintolerant, wie kann ich die Milch ersetzen?
Sie können problemlos laktosefreie Milch verwenden oder alternativ das gleiche Gewicht an Mandelmilch.
Wie bewahre ich den Karottenkuchen auf?
In einer Kuchendose, gut abgedeckt, bleibt er 3-4 Tage lang weich und feucht.
Und wenn ich Einzelportionen machen möchte?
Sie können die gleichen Mengen verwenden, um eine Form wie diese hier zu füllen, Sie erhalten etwa 12 kleine Kuchen.
Und wenn ich statt Öl Butter verwenden möchte?
Sie können die 100 g Sonnenblumenöl, die im Rezept vorgesehen sind, durch 120 g geschmolzene, abgekühlte Butter ersetzen.
