WEICHE UND LEICHTE EINTAUCHTORTE Heute schlage ich euch einen sehr einfachen und superleichten Kuchen vor, da er ohne Butter und Eigelb zubereitet wird. Perfekt zum Eintauchen oder Füllen mit Cremes oder Marmeladen, wenn ihr eine köstlichere Version möchtet. Wer mir schon lange folgt, weiß, dass ich oft übrig gebliebene Eiweiße verwende (bei uns zu Hause wird häufig Carbonara gemacht 😅), um Frühstücks- oder Nachmittagskuchen zu backen, und ich muss sagen, dass das Ergebnis immer großartig ist, da sie viele Tage lang herrlich weich bleiben! Jetzt folgt mir in die Küche, ich erkläre euch, wie man die weiche und leichte Eintauchtorte zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Eintauchtorte
- 3 Eiweiße
- 110 g Zucker
- 150 g Mehl 00
- 2/3 Päckchen Backpulver
- Einige Tropfen Vanilleessenz
- 110 g Wasser
- 40 g Zartbitterschokoladendrops
- 60 g Sonnenblumenöl
Nützliche Werkzeuge zum Zubereiten der Eintauchtorte
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kastenkuchenform
- 1 Handrührbesen
- 1 Sieb
Zubereitung der weichen und leichten Eintauchtorte
Wie ihr lesen könnt, ist die Zubereitung dieses Kuchens extrem schnell. Der wichtigste Schritt, der euch ein hervorragendes Ergebnis garantiert, ist das Schlagen der Eiweiße zu einem sehr festen Eischnee, bis eine glatte und glänzende Baisermasse entsteht.
In einer Schüssel mischen wir Wasser und Öl, fügen einige Tropfen Vanilleessenz hinzu und geben dann das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu, während wir weiter rühren.
Wie im Video zu sehen, gebe ich sowohl das Mehl als auch das Backpulver in das Sieb und lasse sie dann direkt in die Emulsion aus Wasser und Öl rieseln, während ich rühre, bis eine ziemlich dicke Mischung entsteht.
Wir geben den Zucker hinzu, während wir weiter mit dem Schneebesen rühren, und beginnen schließlich, die Eiweiße nach und nach hinzuzufügen und von unten nach oben zu rühren, um ein Entweichen der Luft zu vermeiden.
Wir fügen alle Eiweiße hinzu, bis sie perfekt eingearbeitet sind und eine glatte und schaumige Creme entsteht. Fügen die Schokoladendrops hinzu, rühren kurz und füllen alles in eine zuvor leicht geölte und bemehlte Kastenkuchenform.
Wir backen im statischen Ofen bei 175/180 Grad für ca. 20 Minuten. Die Zeiten können je nach euren Ofeneigenschaften variieren, aber macht immer den Stäbchentest, bevor ihr ihn herausnehmt.
Wir lassen die Eintauchtorte abkühlen, dann können wir sie aus der Form nehmen und, wenn ihr möchtet, mit Puderzucker dekorieren.
Ein zusätzlicher Tipp:
* Bewahren wir die Eintauchtorte in einem gut abgedeckten Behälter auf, sie bleibt mehrere Tage lang weich;
* Wir können sie so genießen oder mit Cremes oder Marmelade füllen.
* Wir können sie so genießen oder mit Cremes oder Marmelade füllen.
