WEICHER JOGHURT-PLUMCAKE Heute erzähle ich euch von einem klassischen Kuchen, einem perfekten Kuchen für das Frühstück oder die Jause der ganzen Familie, und, lest gut, mit einem ganz einfachen Rezept! Wenn ihr alle Schritte genau befolgt, erhaltet ihr einen superweichen Plumcake, der sich tagelang so hält, genau wie die im Handel erhältlichen, aber unserer wird mit wenigen und einfachen, allen natürlichen Zutaten hergestellt. Nun folgt mir in die Küche, ich erkläre euch, wie man den weichen Joghurt-Plumcake zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den weichen Joghurt-Plumcake
- 150 g Mehl 00 (+ q.b. für das Mehlieren der Form)
- 50 g Kartoffelstärke
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 250 g Joghurt (von der Frucht, die Sie bevorzugen, aber OHNE Stücke)
- 100 g pflanzliches Öl (+ q.b. zum Einfetten der Form)
- 1 Prise Salz
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des weichen Joghurt-Plumcakes
- 1 Plumcake-Form
- 1 Elektrischer Schneebesen
Zubereitung des weichen Joghurt-Plumcakes
Wie zu Beginn des Rezepts erwähnt, gibt es einige kleine Tipps, die beachtet werden müssen, damit unser Plumcake schön hoch wird und sich für mehrere Tage weich hält: Die Eier und der Joghurt müssen Raumtemperatur haben, ich empfehle daher, sie ein paar Stunden (oder weniger, je nach Temperatur im Haus) vor dem Start aus dem Kühlschrank zu nehmen.
In einer Schüssel brechen wir die Eier auf, fügen den Zucker hinzu und beginnen sie etwa 5/6 Minuten zu schlagen, bis wir eine sehr helle und luftige Mischung haben.
Während wir weiter schlagen, geben wir das Öl hinzu, und wenn es perfekt eingearbeitet ist, beginnen wir, das mit Backpulver vermischte Mehl hinzuzufügen.
Wir fügen einen Esslöffel nach dem anderen hinzu, bis das Mehl aufgebraucht ist, dann fügen wir die Kartoffelstärke hinzu und schlagen weiter. Wir sollten eine ziemlich dicke, aber klumpenfreie Mischung erhalten, an diesem Punkt beginnen wir, den Joghurt esslöffelweise hinzuzufügen, und auch in dieser Phase fügen wir einen Löffel erst hinzu, wenn der vorherige perfekt in den Teig eingearbeitet ist.
Wir nehmen eine Plumcake-Form, fetten sie vorsichtig mit Pflanzenöl ein und mehlieren sie, dann gießen wir den gesamten Teig hinein und backen ihn bei 180°C im statischen Ofen für etwa 30 Minuten.
Die Backzeit kann je nach Eigenschaften Ihres Ofens variieren, ich empfehle Ihnen, immer den Zahnstocher-Test zu machen, stechen Sie einen langen Zahnstocher in die Mitte Ihres Plumcakes, wenn Sie ihn trocken herausziehen, ist er bereit zum Aus- dem-Ofen-nehmen, andernfalls müssen wir das Backen noch ein wenig fortsetzen.
Wir nehmen unseren weichen Joghurt-Plumcake aus dem Ofen und warten, bis er abgekühlt ist, bevor wir ihn aus der Form nehmen (sonst riskieren wir, ihn zu brechen), und wir können ihn endlich in all seiner superweichen Köstlichkeit genießen!
