WEIßE CANNELLONI IM OFEN Hand hoch, wer Cannelloni liebt! Sie sind eines der bekanntesten Gerichte unserer kulinarischen Tradition, es gibt tausend Versionen davon, mit Sauce, in weiß, mit Ricotta und Spinat und vielen anderen Variationen. Das Rezept, das ich euch heute präsentiere, ist einfach, aber unglaublich lecker. Folgt mir und bereitet es mit mir zu!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für 4 Personen
Um dieses Rezept vorzubereiten, können wir uns auch ein wenig im Voraus organisieren (wer mir folgt, weiß, dass ich ein Fan von Zeiteinsparungen bin 😂), indem wir die Füllung der Cannelloni und die Béchamelsauce vorbereiten. Wenn ihr wirklich wenig Zeit habt, könnt ihr auch die gekaufte Béchamelsauce verwenden, die, seien wir ehrlich… auch in Ordnung ist 😂
- 20 Eierfreie Cannelloni
- 500 ml Béchamel
- 250 g Pizzamozzarella
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g geriebener Parmesan
- q.b. Pfeffer
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung der weißen Cannelloni im Ofen
- 1 Auflaufform
- 1 Mixer
- 1 Spritzbeutel
Zubereitung der weißen Cannelloni im Ofen
Wie zu Beginn erwähnt, können wir mit der Zubereitung dieser Cannelloni fortfahren, indem wir zuerst die Béchamelsauce vorbereiten, indem wir diesem Link folgen. Wenn ihr jedoch die bereits fertige verwenden möchtet, können wir direkt zur Zubereitung der Füllung übergehen.
Wir geben die Pizzamozzarella und den gekochten Schinken in den Mixer und zerkleinern sie zu kleinen Stückchen, dann geben wir den Inhalt in eine Schüssel, fügen den geriebenen Parmesan, eine Prise Pfeffer und so viel Béchamel hinzu, wie nötig ist, um eine weiche Masse zu erhalten.
Einige von euch fragen mich, „wie viel Béchamel soll ich hinzufügen?“, mein Rat ist, einen Esslöffel nach dem anderen hinzuzufügen und zu mischen, bedenkt, dass die Füllung in einen Spritzbeutel gefüllt werden muss, also ziemlich cremig, aber nicht flüssig sein sollte.
Jetzt füllen wir unseren Spritzbeutel mit der Füllung, nehmen die Cannelloni (ich benutze diejenigen, die nicht gekocht werden müssen) und füllen sie großzügig mit der Füllung, achten darauf, dass keine leeren Räume in jedem Cannelloni bleiben, bis alle gefüllt sind.
Jetzt nehmen wir eine Auflaufform, geben ein wenig Béchamel auf den Boden und ordnen alle Cannelloni ordentlich an, bedecken sie mit reichlich Béchamel und einer großzügigen Portion geriebenem Parmesan.
Wir backen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten, wenn ihr sie jedoch in der Heißluftfritteuse backt, bei 170 Grad für 15 Minuten oder bis auf der Oberfläche eine köstliche goldene Kruste entsteht.
Wir warten ein paar Minuten, bevor wir die Cannelloni im Ofen servieren, sie sind am besten, wenn sie lauwarm sind!
Ein zusätzlicher Tipp:
* Wenn möglich, fügt auf der Oberfläche neben der Béchamel und dem Parmesan noch etwas gehackte Mozzarella hinzu, sie werden noch fadenförmiger!
* Wenn ihr sie einfrieren möchtet, macht dies, bevor ihr sie in die Auflaufform gebt, ihr könnt sie bereits gefüllt einfrieren und dann vorsichtig auftauen und wie im Rezept beschrieben in der Auflaufform würzen.
* Die weißen Cannelloni im Ofen halten sich maximal zwei Tage im Kühlschrank.
