WEIZENKORN- UND KÜRBISSUPPE Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber im Winter liebe ich es, Suppen und Eintöpfe zuzubereiten. Ich gebe zu, dass ich unter der Kälte leide, und wenn es Zeit zum Abendessen ist, freue ich mich auf ein schönes warmes Gericht, das mich ein wenig verwöhnt. Weizen ist eine Zutat, die ich oft in meinen Suppen verwende, ich mag seinen Geschmack sehr und vor ein paar Tagen wollte ich Kürbis und Frischkäse hinzufügen, die dieser Suppe eine extrem schmackhafte Konsistenz und Geschmack verliehen haben. Jetzt folgt mir in die Küche, ich erkläre euch, wie man die Weizenkorn- und Kürbissuppe zubereitet!
Wenn du mir auf Instagram folgen möchtest, klicke HIER
Ich erwarte dich auf meiner Facebook-Seite, die du findest, indem du hier klickst und auf Pinterest, wenn du hierklickst
LESEN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 441,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,74 (g) davon Zucker 1,45 (g)
- Proteine 14,44 (g)
- Fett 24,42 (g) davon gesättigt 3,19 (g)davon ungesättigt 2,39 (g)
- Fasern 1,63 (g)
- Natrium 719,94 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Weizenkorn- und Kürbissuppe für 2 Personen
- 200 g Weizen (kaufe ich in der Tüte, die in 10 Minuten kocht)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Halbe Zwiebel (gerieben)
- 100 g Kürbis (in Würfel geschnitten)
- 200 ml Wasser (circa)
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- 30 g Speck
- 40 g Frischkäse
Zubereitung der Weizenkorn- und Kürbissuppe
Der erste Schritt ist, den Kürbis gut zu reinigen und mit einem scharfen Messer in sehr kleine Würfel zu schneiden (so kochen sie zusammen mit dem Weizen).
In einem großen Topf geben wir das Öl und die geriebene Zwiebel, erhitzen die Flamme stark und sobald die Zwiebel zu brutzeln beginnt, fügen wir den in Würfel oder Streifen geschnittenen Speck hinzu.
Wir lassen es kurz anbraten, sobald der Speck angebraten ist (etwa eine Minute), fügen wir den Weizen hinzu und rühren etwa 1 Minute gut um, damit er das Gewürz gut aufnimmt.
Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu, rühren Sie erneut um und bedecken Sie sie dann mit kochendem Wasser und lassen Sie sie kochen. Was die Menge des Wassers betrifft, empfehle ich Ihnen, nicht zu viel hinzuzufügen, besser, es nach und nach hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass die Suppe zu flüssig wird, also geben Sie etwas Wasser hinzu und wenn Sie sehen, dass es absorbiert wird, fügen Sie das nächste hinzu, wobei Sie die verbleibende Zeit berücksichtigen, bis der Weizen gekocht ist.
Zwei Minuten bevor der Weizen gar ist (ich habe einen Weizen verwendet, der in zehn Minuten kocht), fügen wir den Frischkäse hinzu, rühren gut um, um ihn aufzulösen, und nach dem Garen servieren wir sofort unsere cremige und dampfende Suppe!
Ein zusätzlicher Tipp:
* Für eine vegetarische Version dieses Rezepts können wir den Speck weglassen und durch Pilze oder Hülsenfrüchte wie Kichererbsen ersetzen.
