ZITRONENKUCHEN OHNE EIER Der Kuchen, den ich Ihnen heute präsentiere, ist sehr leicht, ohne Eier und Butter, aber cremig und weich wie nur wenige Kuchen, die ich in meinem Leben probiert habe! Die Anwesenheit von griechischem Joghurt hilft sicherlich, einen sehr leichten Kuchen zu erhalten, ich empfehle Ihnen, ihn zu probieren, denn ich bin sicher, dass Sie davon begeistert sein werden! Wir können diesen Kuchen zu jeder Tageszeit ohne allzu großes schlechtes Gewissen genießen, er ist leicht und wirklich für jeden geeignet, aber was warten Sie noch? Folgen Sie mir in die Küche, ich erkläre Ihnen, wie man den Zitronenkuchen ohne Eier zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 241,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,12 (g) davon Zucker 22,93 (g)
- Proteine 4,61 (g)
- Fett 7,65 (g) davon gesättigt 1,64 (g)davon ungesättigt 5,36 (g)
- Fasern 0,71 (g)
- Natrium 7,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für eine 22 cm Form
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 50 ml Pflanzenöl
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- nach Bedarf Puderzucker
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des Zitronenkuchens ohne Eier
- 1 Springform
- 1 Sieb
- 1 Spatel
Zubereitung des Zitronenkuchens ohne Eier
Die Zubereitung dieses Kuchens ist sehr einfach und extrem schnell, ich empfehle, den Ofen etwas früher einzuschalten und auf statische 170° einzustellen.
In eine Schüssel geben wir das griechische Joghurt, die Zitronenschale und den Saft und schließlich das Pflanzenöl und beginnen mit einem Spatel, alles zu vermischen.
Während der Zubereitung habe ich den Spatel beiseitegelegt und angefangen, den Schneebesen zu verwenden, der es ermöglicht, eine cremige und klumpenfreie Mischung herzustellen. An diesem Punkt habe ich den Zucker hinzugefügt und gut gemischt, bis alles eingearbeitet war, dann das gesiebte Mehl und Backpulver und energisch weitergemischt.
Wir erhalten eine ziemlich dicke Mischung, fügen die Milch hinzu und schlagen weiter mit dem Schneebesen, bis wir eine glatte und cremige Mischung erhalten, die wir in eine Springform von maximal 20 bis 22 cm Durchmesser, gut mit Backpapier ausgelegt, gießen und bei 170° im statischen Modus etwa 35 Minuten backen.
Die Backzeiten können je nach den Eigenschaften Ihres Ofens variieren, ich empfehle immer, die Stäbchenprobe zu machen. Wenn Sie es trocken herausziehen, ist der Kuchen fertig, andernfalls backen Sie noch etwas weiter.
Sobald es abgekühlt ist, garnieren wir unseren Zitronenkuchen ohne Eier mit reichlich Puderzucker und können ihn in seiner ganzen cremigen und weichen Güte genießen!
Ein zusätzlicher Tipp:
* Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, können Sie ihn durch die gleiche Menge Naturjoghurt (oder Zitronenjoghurt) ersetzen, reduzieren Sie jedoch die Milchmenge ein wenig, da Naturjoghurt etwas flüssiger ist;
* Der Zitronenkuchen ohne Eier hält sich in einer gut abgedeckten Kuchenform 3/4 Tage, im Sommer besser im Kühlschrank.
* Der Zitronenkuchen ohne Eier hält sich in einer gut abgedeckten Kuchenform 3/4 Tage, im Sommer besser im Kühlschrank.
