ZUCCHINI-HACKBRATEN IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE Der Sommer steht vor der Tür, Zucchini sind auf den Gemüseständen sehr beliebt und wenn wir auch noch eine Heißluftfritteuse haben, ist das Spiel gemacht! Heute schlage ich euch ein leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept vor. Wenn ihr eine Heißluftfritteuse habt, geht das Kochen sehr schnell, wenn nicht, keine Sorge, ich gebe euch auch Zeit und Modi für das Kochen im traditionellen Ofen an! Folgt mir jetzt in die Küche, ich erkläre euch, wie man den Zucchini-Hackbraten in der Heißluftfritteuse zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für einen Zucchini-Hackbraten in der Heißluftfritteuse für 4 Personen
- 4 Zucchini
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Scamorza (in dünnen Scheiben)
- n.B. extra natives Olivenöl
- 30 g Semmelbrösel
- 20 g Maismehl (für Polenta)
- n.B. Salz
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des Zucchini-Hackbratens in der Heißluftfritteuse
- 1 Gusseisenpfanne
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Öl-Sprüher
- 1 Mandoline
Zubereitung des Zucchini-Hackbratens in der Heißluftfritteuse
Um diesen Hackbraten zuzubereiten, können wir uns auch ein wenig im Voraus organisieren. Ich bereite ihn oft vor und um mich vorzubereiten, bereite ich ihn zur Mittagszeit zu und lasse ihn dann in Backpapier gewickelt im Kühlschrank ruhen. Zur Abendessenszeit wälze ich ihn in Paniermehl und koche ihn direkt!
Der erste Schritt ist das Waschen und Trocknen der Zucchini, dann schneiden wir sie mit einer Mandoline der Länge nach in Scheiben (bitte achten Sie auf die Hände!) und grillen sie in einer leicht geölten Gusseisenpfanne.
Während die Zucchini gegrillt werden, legen wir sie auf einen Teller und salzen sie leicht. Nachdem wir alle Zucchini gegrillt haben, nehmen wir ein Stück Backpapier und legen es auf die Arbeitsfläche. Wir sind schon bereit, unseren Hackbraten zusammenzustellen!
Wir legen die Zucchini leicht überlappend nebeneinander, bis das Backpapier fast vollständig bedeckt ist. Dann belegen wir sie mit dem gekochten Schinken, darauf den in dünnen Scheiben geschnittenen Käse und falls noch etwas Schinken übrig ist, legen wir eine weitere Schicht.
Jetzt rollen wir den Hackbraten von der kurzen Seite her auf, helfen uns mit dem Backpapier und formen so einen Hackbraten, den wir in Backpapier wickeln und bis zum Zeitpunkt des Kochens im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit (falls gewünscht, können Sie direkt mit dem Kochen fortfahren) ölen wir den gesamten Hackbraten mit einem Ölsprüher ein und wälzen ihn dann in einer Mischung aus Semmelbröseln und Maismehl (das für Instant-Polenta). Wir packen ihn in dasselbe Backpapier ein und legen ihn in den Korb unserer Heißluftfritteuse, dann kochen wir ihn bei 180° für 15 Minuten. Nach dieser Zeit wickeln wir den Hackbraten aus und lassen ihn weitere 5 Minuten fertig kochen.
Falls Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie den Hackbraten problemlos im traditionellen Ofen garen. Befolgen Sie die gleichen Methoden und Temperaturen, aber lassen Sie ihn für etwa 20 Minuten in Backpapier eingewickelt kochen. Dann wickeln Sie ihn aus und garen ihn ebenfalls bei 180° für etwa 10 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Ein zusätzlicher Tipp:
* Die Garzeiten können je nach Ofen variieren, ich empfehle Ihnen, die Garzeit nicht übermäßig zu verlängern und regelmäßig zu überprüfen;
* Sie können den Hackbraten mit den Wurstwaren Ihrer Wahl füllen. Es ist auch ein großartiges Rezept, um Reste von Schinken oder Salami, die wir im Kühlschrank haben, zu verbrauchen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Mozzarella anstelle von Käse verwenden, aber achten Sie darauf, dass er gut abgetropft ist, da er sonst beim Kochen Flüssigkeit abgibt und den Hackbraten nass macht;
* Falls etwas übrig bleibt, hält sich dieser Hackbraten gut im Kühlschrank, in Backpapier eingewickelt, für maximal 2 Tage;
* In diesem Rezept sind Affiliate-Links enthalten.
