Es ist immer schwierig, ein Süßgebäck zu kreieren, das einfach, lecker und auch leicht ist, aber mit diesen Apfel-Zimt-Schnecken kann man nichts falsch machen. Sie sind köstlich und die Zubereitung ist kinderleicht, da ich fertigen Blätterteig verwendet habe. Sie sind auch vegan, aber achte darauf, einen rein pflanzlichen Teig zu kaufen.
Wie immer ist es wichtig, die Mengen richtig zu dosieren. Wenn du meinen Anweisungen folgst und den Teig auf diese Weise verwendest, enthält jedes Süßgebäck wenig davon, und das Endergebnis sind Apfel-Zimt-Schnecken mit sehr wenigen Weight Watchers-Punkten.
Auch die Füllung sollte nicht sehr kalorienreich sein, daher habe ich sie mit Obst gemacht. Am besten ist Obst, das beim Kochen nicht zu viel Flüssigkeit abgibt, daher habe ich Äpfel mit dem unverzichtbaren Zimt verwendet. Lass uns beginnen…
Einige andere leichte Süßigkeiten findest du hier:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Schnecken
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (pflanzlich, siehe Hinweise für mehr Informationen)
- 3 Äpfel
- 20 g Rohrzucker
- n.B. Zitronensaft
- 3 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 2 Esslöffel Pflanzenmilch
- 1 Teelöffel Puderzucker
- Punkte pro Schnecke = 1,6 WW-Punkte
- Punkte für 2 Schnecken = 3 WW-Punkte
Zubereitung
Wasche, schäle und entkerne die 3 Äpfel, reibe sie und würze sie mit Zitronensaft, Zucker und Zimt. Gut mischen.
Rolle den Blätterteig aus und verteile die Äpfel darauf.
Verteile die Äpfel gleichmäßig bis zu den Rändern, lass nur ein bisschen Platz an einer der langen Kanten, wie auf den Fotos zu sehen.
Beginne den Teig von der Längsseite aus aufzuwickeln, um eine gleichmäßig dicke Rolle zu schaffen, die fest gewickelt ist, ohne Lücken im Inneren.
Einmal aufgerollt, wickel es in sein Papier, lege es auf ein Tablett und stelle es für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, damit es fest wird.
Wenn es zu lang ist, um es in den Gefrierschrank zu legen, kannst du es in zwei Hälften schneiden, achte darauf, einen sauberen Schnitt zu machen, da es noch sehr weich ist.
Wenn es kalt ist, entferne es aus dem Papier und du wirst sehen, dass es leicht ist, es in 20 Scheiben von etwa 2 cm mit einem scharfen Messer zu schneiden.
Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreiche sie mit Pflanzenmilch, auch an den Rändern aller Schnecken.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 200° für 15-20 Minuten, bis die Apfel-Zimt-Schnecken goldbraun sind. Lassen Sie sie dann auf dem Blech abkühlen, sonst sind sie zu feucht, um sie vom Backpapier zu lösen: dieser Schritt ist sehr wichtig. Wenn das Blech kalt ist, löse die Schnecken vorsichtig mit einem Spatel ab.
Die Apfel-Zimt-Schnecken sind fertig und wenn du möchtest, kannst du sie für die Optik mit etwas Puderzucker bestäuben.
Und für den Weihnachtstisch kannst du sie auf einem großen weißen Teller in Form eines Weihnachtsbaums anrichten und dann dekorieren, wie ich es getan habe. Hübsch, oder?
Aber vor allem lecker und köstlich! Bei mir zu Hause haben 20 Schnecken 15 Minuten überlebt, kannst du das glauben? Sie wurden von der ganzen Familie einstimmig genehmigt und ich habe es nur geschafft, zwei zu bekommen, also muss ich sie wieder machen! Und jetzt bist du dran, ich warte auf deine Kommentare und Fotos.
Viel Spaß!
von Giovanna Buono
Hinweise
Chiara, eine Leserin, die mir schon lange folgt, hat mir gesagt, dass sie den rechteckigen veganen „Pasta sfoglia light“ der Marke „Vivo Meglio“ verwendet. Die Abmessungen und das Gewicht sind praktisch gleich wie bei dem Teig, den ich verwendet habe, aber die Punkte mit Chiaras Teig sind niedriger: 1 Schnecke entspricht 1,30 PP und 2 Schnecken entsprechen 2,70 PP. Gut zu wissen!
