Die Zubereitung des Erdnussbutter-Eises mit gefrorener Banane ist super einfach: Banane einfrieren, pürieren, Erdnussbutter und ein paar weitere Zutaten zum Abschmecken dazugeben – fertig ist das Eis. Keine Milch, keine Sahne, keine Eier: einfacher und leichter geht’s kaum.
Ich hatte dieses Rezept zwar schon überall im Netz gesehen und war zunächst etwas skeptisch, doch eine Freundin, Francesca, schwärmte auf Facebook davon, sodass ich es schließlich ausprobiert habe. Als erstes stelle ich dir diese Version mit Erdnussbutter vor, die mir besonders gut gefallen hat. Dieses Eis ist außerdem ideal, wenn du dich vegan ernährst.
Die Erdnussbutter oder auch meine selbstgemachte hausgemachte Erdnussbutter passt wunderbar zum Geschmack der Banane. Für nur einen mickrigen Punkt bei Weight Watchers kannst du dir dieses Eis nach dem Abendessen oder als Snack gönnen – sogar jeden Tag: im Grunde ist es ja wie ein Stück Obst.
Weitere leichte Eissorten findest du hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Banane (reif, aber nicht zu weich)
- 5 g hausgemachte Erdnussbutter (oder fertig gekauft)
- Punkte pro Portion = 1 WW‑Punkt
Utensilien
- Stabmixer
- Standmixer
Vorbereitung
Schäle die Banane und schneide sie in Scheiben. Lege die Bananenscheiben in einen verschließbaren Behälter und stelle sie ins Gefrierfach, bis sie komplett gefroren sind.
Gib die gefrorenen Bananenscheiben in den Mixbecher und püriere in kurzen Stößen, bis die Banane zerkrümelt ist.
Füge die Erdnussbutter hinzu und mixe weiter, damit sie gut eingearbeitet wird.
Weiter mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls nötig, nach und nach 1–2 Teelöffel Wasser oder ungesüßte Pflanzenmilch dazugeben.
Fertig ist das Erdnussbutter-Eis mit gefrorener Banane. Du kannst es für etwa eine halbe Stunde ins Gefrierfach stellen, damit es wieder fester wird und du mit dem Eisportionierer Kugeln formen kannst. Oder du genießt es sofort.
Für mich war das eine tolle Entdeckung: Nach dem Mittagessen essen meine Jungs ihr superkalorienreiches Eis, während ich dieses ohne Neid genieße. Leider mögen sie Bananen nicht besonders, deshalb ist dieses Eis nichts für sie, obwohl sie zugeben mussten, dass es objektiv lecker und unglaublich „eiskremig“ ist.
Die auf diese Weise gefrorene und pürierte Banane ist schon ein tolles Eis für sich und hat natürlich null WW‑Punkte; man kann aber auch weitere Geschmacksrichtungen oder anderes Obst hinzufügen.
In meiner Facebook-Gruppe haben einige Mitglieder andere Varianten ausprobiert, z. B. mit Erdbeeren – schau vorbei und hinterlasse mir deine Kommentare.
Genieß es!
von Giovanna Buono
