Die Friggitelli mit Tomaten sind eine wirklich köstliche und sättigende Beilage. Auf meinem Blog gibt es bereits einige Rezepte mit diesem Gemüse, das ich bevorzuge. Manchmal nenne ich sie Friggitelli oder Friggiarelli, ein Name, der im Norden Italiens häufiger verwendet wird, und manchmal nenne ich sie süße grüne Paprika, was im Süden gebräuchlicher ist. In Neapel werden sie im Dialekt puparulill d’o ciumm genannt, was Flusspaprika bedeutet, und sie sind viel kleiner, dünner und auch zarter. Dieses Rezept unterscheidet sich jedoch von den anderen, da ich für die erste Zubereitung die Heißluftfritteuse verwendet habe.
In meinem vorherigen Rezept dieser Beilage, hier: Süße grüne Paprika mit Tomaten, habe ich sie in der Pfanne zubereitet, wobei ich etwas mehr Öl verwendet habe, das meiner Meinung nach notwendig ist, sonst brennen sie zu sehr an. In der Heißluftfritteuse hingegen kann man ganz darauf verzichten und das Öl nur für das Nachbraten mit den Tomaten verwenden.
Das bedeutet, dass sich mit meiner geliebten Airfryer die Weight Watchers Propoints dieser Beilage von 3 auf nur 1 Punkt pro Portion reduzieren, nicht schlecht, oder? Und die Vorgehensweise ist viel einfacher und schneller. Schauen wir uns an, wie ich es gemacht habe…
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Sommer, Sommer, Herbst
Zutaten
- 500 g friggitelli
- 300 g Kirschtomaten (reif)
- 2 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Basilikum
- nach Belieben Salz
- Punkte pro Portion = 2 WW-Punkte
Werkzeuge
- Pfanne
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Das Kochen in der Heißluftfritteuse erfolgt ohne Verwendung von Gewürzen, das ist wirklich nicht nötig. Es reicht, die Friggitelli zu waschen, den Stiel zu entfernen, ohne sie zu brechen, etwas Salz hinzuzufügen und sie direkt im Korb der Heißluftfritteuse bei 180° etwa 8 Minuten lang zu garen. Schüttel den Korb ein- oder zweimal während des Kochens. Es kann vorkommen, dass einige Paprika während des Kochens „platzen“, keine Sorge, das ist normal!
Während die Friggitelli garen, den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne mit 2 Teelöffeln Öl anbraten. Dann die in Stücke geschnittenen Kirschtomaten hinzufügen und einige Minuten sanft kochen lassen. Wenn die Friggitelli fertig sind, in die Pfanne geben und umrühren. Lass es ein paar Minuten kochen, um alles zu würzen, mit Salz abschmecken, das zerkleinerte Basilikum hinzufügen und ausschalten.
Und schon sind unsere Friggitelli mit Tomaten in der Heißluftfritteuse fertig zum Servieren. Oder man kann damit auch einen schönen Teller Pasta verfeinern, oder?
Ich muss sagen, dass mir diese im Vergleich zur Version in der Pfanne besser gefallen haben. Die Paprika trocknen nicht so sehr aus wie in der Pfanne, obwohl sie ohne Öl gekocht werden. Sie bleiben also viel fleischiger… also haben sie mir so mehr Freude bereitet! Probier sie aus und lass mich wie immer wissen, ob sie dir gefallen haben!
Guten Appetit an alle!
von Giovanna Buono
