Wie lecker sind doch die Sommergemüse, die es uns ermöglichen, so viele köstliche und leichte Gerichte zu kreieren, wie diese gesplitteten Zucchini. Und auch wenn es heiß ist, kein Problem, wir benutzen statt des Ofens einfach die Heißluftfritteuse, schneller und ohne das Haus zu überhitzen!
Die gesplitteten Auberginen sind eine sehr bekannte vegane Beilage, die bald auch hier auf meinem Blog zu finden sein wird, aber ich wollte es mit den Zucchini versuchen und sie haben mir sehr gut gefallen. Außerdem benötigt man nur wenige Minuten zur Zubereitung und es ist nicht nötig, viel Öl zu verwenden. Es reicht, Gewürze zu verwenden, die würzen, aber glücklicherweise null Punkte bei Weight Watchers haben.
Die gesplitteten Zucchini, oder auch gespaltene Zucchini, sind so zubereitet köstlich und leicht, aber natürlich kannst du die Gewürze ändern und nach Belieben Kirschtomaten in die Schnitte einfügen. Schau dir an, wie ich sie zubereitet habe.
Hier sind ein paar andere Rezepte mit Zucchini:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Zucchini (2, wenn sie sehr groß sind, sonst auch 4 kleine)
- 10 ml extra natives Olivenöl (2 Dosierlöffel)
- q.b. Gewürze (mache eine Mischung aus trockenen Gewürzen nach Belieben, ich verwende Oregano und Thymian)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- q.b. Basilikum
- q.b. Minze
- q.b. Balsamico-Essig (optional)
- q.b. Salz
- Punkte pro Portion = 1 WW-Punkt
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Beginne damit, die Zucchini gut zu waschen und die Enden abzuschneiden. Dann schneide sie in der Mitte durch, sodass du sie in 4 Stücke teilst. Wenn du kleine Zucchini verwendest, kannst du sie auch einfach nur der Länge nach schneiden.
Ritze die Oberfläche der Zucchini mit einem kleinen Messer diagonal ein, ohne die Schale zu durchdringen.
Öffne das Fruchtfleisch der Zucchini vorsichtig, gerade so viel, dass du die Gewürze einfüllen kannst. Zuerst bestreiche die Zucchini mit Öl und füge dann die trockenen Gewürze, das Knoblauchpulver und etwas Salz hinzu. Du kannst die frischen Kräuter jetzt hinzufügen, aber sie werden in der Heißluftfritteuse zu stark gegart. Ich habe einige für das Kochen und einige nach dem Garvorgang hinzugefügt.
Lege die Zucchini direkt in den Korb der Heißluftfritteuse und gare sie bei 180° für 20 Minuten, dann öffne und prüfe und fahre gegebenenfalls mit dem Garen fort, bis die Zucchini auf der Oberfläche leicht goldbraun sind. Bei mir hat es etwa eine halbe Stunde gedauert.
Vielleicht musst du, wenn du eine weniger leistungsstarke Heißluftfritteuse hast, sie bei 200° garen, jede Heißluftfritteuse ist ein wenig anders.
Wenn du den Ofen benutzt, gare die Zucchini bei 220°, ebenfalls für etwa eine halbe Stunde, und verwende eine antihaftbeschichtete Form oder lege die Zucchini auf Backpapier.
Zu diesem Zeitpunkt kannst du die Zucchini so servieren, frisch zubereitet, mit Basilikum und/oder Minze darüber oder du lässt sie abkühlen (meiner Meinung nach schmecken sie besser kalt)… Auch ein Spritzer Balsamico-Essig passt perfekt dazu!
Wie dem auch sei, diese gesplitteten Zucchini sind spektakulär, ohne dass man etwas frittiert, nicht wahr! Und ich habe gesagt, eine große Zucchini pro Person zuzubereiten, aber wenn du möchtest, kannst du auch mehr davon essen, mit Gemüse gibt es nie eine Grenze…
Lass mich wissen, ob du dieses Rezept ausprobiert hast, hier zu Hause wurde es sehr geschätzt. Ich erwarte dich in meiner Facebook-Gruppe mit dem Foto dieser von dir zubereiteten Beilage.
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Du kannst die gesplitteten Zucchini im Kühlschrank für mindestens 3 Tage aufbewahren. Ich glaube nicht, dass es eine gute Idee ist, sie einzufrieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich auch den Ofen benutzen?
Natürlich, wie bereits gesagt, kannst du die Zucchini im Ofen bei 220° für etwa eine halbe Stunde garen: Verwende eine antihaftbeschichtete Form oder lege die Zucchini auf Backpapier.
