Das ist sicherlich nicht das erste Mal, dass ich diese veganen Hafer-, Bananen- und Kakaokekse ausprobiert habe, aber bisher war ich nicht wirklich zufrieden. Diesmal habe ich die richtige Formel gefunden und auch einen Trick, um sie auch nach ein paar Tagen noch mit Freude zu genießen…
Da sie ohne zugesetzte Fette hergestellt werden, neigen sie dazu, mit der Zeit auszutrocknen, aber es reicht, sie aufzuwärmen oder, noch besser, sie einige Minuten zu toasten, um sie wieder wie frisch gebacken zu machen! Gebacken, wenn du den Ofen benutzt, aber ich habe die Heißluftfritteuse genommen!
Erwarte keine knusprigen Kekse, diese sind mehr „kaubar“ als knusprig, dank der vielen Ballaststoffe, die sie enthalten. Aber sie sind sehr lecker und der Geschmack von Schokolade ist stark ausgeprägt. Hier waren sie sehr beliebt, und der Holländer, der sonst keine Bananen mag, sagte „nicht schlecht“, was ich niemals erwartet hätte! Schauen wir uns das Rezept und die verschiedenen Tricks für das Kochen in der Heißluftfritteuse an!
Ein paar andere Rezepte, die dich interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Kekse
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 45 g Haferflocken (oder Buchweizenflocken, wenn du sie glutenfrei machen möchtest)
- 1 Banane
- 10 g Agavensirup (2 Teelöffel)
- 5 g ungesüßtes Kakaopulver
- Punkte für 1 Keks = 1,5 WW-Punkte
- Punkte für 2 Kekse = 3 WW-Punkte
Werkzeuge
- Schüssel
- Heißluftfritteuse-Papier
- Eisportionierer
- Spachtel
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Ich habe kleine Haferflocken verwendet. Wenn du große Flocken hast, dann mahle sie kurz, um sie kleiner zu machen, aber nicht zu fein, sie sollten nicht die Konsistenz von Mehl haben! Zerdrücke die Banane, füge die Haferflocken, den Agavensirup und den Kakao hinzu. Knete alles gut durch.
Lege ein Stück Backpapier oder eines der fertigen Blätter in den Korb der Heißluftfritteuse oder auf das Backblech.
Forme die Kekse mit einem Löffel oder, wie ich es gemacht habe, mit einem Eisportionierer, indem du den Teig gut im Schöpfer glatt streichst. So habe ich genau 4 Kekse erhalten! Lege einen Teigballen nach dem anderen auf das Backpapier und drücke sie dann mit einem Silikonspachtel flach.
Backen in der Heißluftfritteuse:
Lege die Kekse in die Heißluftfritteuse bei 180°. Ich muss sie nicht vorheizen, aber bei älteren Modellen ist es besser, sie vorzuwärmen und die Temperatur auf 200° zu erhöhen. Backe sie etwa 12 Minuten lang, bis sie sich vom Backpapier lösen lassen, und fahre dann mit dem Backen ohne Backpapier fort, nachdem du sie gewendet hast, insgesamt 18-20 Minuten.Backen im Ofen:
Backe bei 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze für 30 Minuten: Nach einer Viertelstunde von der Backfolie lösen und wenden. Danke an Loredana Berto für die Infos zum Backen im Ofen!
Nach dem Backen lass die Kekse auf einem Gitter auskühlen.
Unsere Hafer-, Bananen- und Kakaokekse sind bereit zum Genießen! Ehrlich gesagt mag ich sie am liebsten, wenn sie gerade lauwarm sind, ich kann nicht genau sagen warum, ich denke, es ist eine persönliche Geschmackssache, ähnlich wie bei den brownie ohne Mehl mit Kakao, die ich leicht erwärmt mag, während viele meiner Leserinnen sie kalt aus dem Kühlschrank bevorzugen!
Sie können in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, aber am nächsten Tag, um sie wieder wie neu zu machen, genügt es, sie zu toasten, auch nur für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse und sie dann wieder abkühlen zu lassen… oder warm genießen, ganz nach deinem Geschmack. Ich empfehle, sie auszuprobieren, und freue mich wie immer auf dein Feedback unten in den Kommentaren!
Viel Spaß!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Sie können in einem verschlossenen Behälter außerhalb des Kühlschranks für einige Tage aufbewahrt werden und um sie wie frisch gemacht zu machen, können sie in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 200° für ein paar Minuten aufgebacken werden.
Sind Haferflocken glutenfrei?
Nein, nicht alle sind es, da sie oft in Umgebungen produziert werden, in denen auch glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Daher solltest du sicherstellen, dass du Haferflocken kaufst, die als glutenfrei für Zöliakiebetroffene zertifiziert sind. Wenn du keine Probleme mit Gluten hast, kannst du ein beliebiges Supermarktprodukt verwenden.
